الوصفات
الفطور

شكشوكة بالبيض والفلفل الأحمر والطماطم

بيض مطهو على نار هادئة في صلصة طماطم وفلفل أحمر متبّلة، تُقدَّم مع خبز عربي من القمح الكامل للغمس.

شكشوكة بالبيض والفلفل الأحمر والطماطم

نباتي اقتصادي متوسطي غني بالبروتين

التحضير
10 د
الطهي
20 د

لكل حصة

487 kcal

البروتين
28 g
الكربوهيدرات
47 g
الدهون
23 g
الألياف
9 g

ضمن هذه الخطط

المكونات

حصة واحدة

تحقق من كل مكوّن بحثًا عن الحساسية وعدم التحمل، واقرأ ملصقات المنتجات. الصحة والسلامة

  • زيت زيتون 1 ½ ملعقة صغيرة
  • بصل, مفروم 60 g ≈ ½ كوب
  • فلفل حلو أحمر, شرائح 80 g ≈ ½ كوب
  • ثوم, مهروس 2 فصوص 6 g
  • كمون مطحون ½ ملعقة صغيرة
  • بابريكا ½ ملعقة صغيرة
  • طماطم مهروسة معلبة 200 g ≈ ¾ كوب
  • ملح ¼ ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود ¼ ملعقة صغيرة
  • بيض 3 كبيرة 150 g
  • بقدونس طازج, مفروم 5 g
  • خبز عربي (بيتا) من القمح الكامل, نصف رغيف خبز عربي، مُدفّأ 0.5 رغيف 30 g

الخطوات

  1. سخّن زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة واطهُ البصل والفلفل 6 دقائق حتى يطريا.
  2. أضف الثوم والكمون والبابريكا وقلّب لمدة دقيقة.
  3. اسكب الطماطم المهروسة وتبّلها بالملح والفلفل، واتركها تغلي على نار هادئة 5 دقائق حتى تثخن قليلًا.
  4. اصنع 3 تجاويف صغيرة في الصلصة واكسر بيضة في كل منها.
  5. غطِّ المقلاة واطهُ على نار متوسطة إلى هادئة من 6 إلى 8 دقائق، حتى يتماسك البياض ويبقى الصفار طريًا.
  6. رُشّ البقدونس وقدّمها مع الخبز العربي الدافئ.

نصيحة: تحبها حارّة؟ أضف رشة من الفلفل الحار المطحون مع الكمون.

بلا لحم خنزير أو كحول. اختر لحمًا حلالًا إذا كنت تأكل الحلال. القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central، وهي تقديرية.