Receitas
Café da manhã

Shakshuka com ovos, pimentão vermelho e tomate

Ovos cozidos lentamente em um molho temperado de tomate e pimentão vermelho, servidos com pão sírio integral para molhar.

Shakshuka com ovos, pimentão vermelho e tomate

Vegetariano Econômico Mediterrâneo Rico em proteína

Preparo
10 min
Cozimento
20 min

Por porção

487 kcal

Proteína
28 g
Carboidratos
47 g
Gorduras
23 g
Fibras
9 g

Nestes planos

Ingredientes

1 porção

Verifique cada ingrediente quanto a alergias e intolerâncias e leia os rótulos dos produtos. Saúde e segurança

  • Azeite de oliva 1 ½ col. (chá)
  • Cebola, picada 60 g ≈ ½ xícara
  • Pimentão vermelho, fatiado 80 g ≈ ½ xícara
  • Alho, picado 2 dentes 6 g
  • Cominho em pó ½ col. (chá)
  • Páprica ½ col. (chá)
  • Tomate pelado triturado em lata 200 g ≈ ¾ xícara
  • Sal ¼ col. (chá)
  • Pimenta-do-reino ¼ col. (chá)
  • Ovos 3 grandes 150 g
  • Salsinha fresca, picada 5 g
  • Pão sírio integral, meio pão, aquecido 0,5 pão 30 g

Modo de preparo

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira pequena em fogo médio e refogue a cebola e o pimentão por 6 minutos, até ficarem macios.
  2. Adicione o alho, o cominho e a páprica e mexa por 1 minuto.
  3. Despeje o tomate triturado, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, até engrossar um pouco.
  4. Faça 3 pequenas cavidades no molho e quebre um ovo em cada uma.
  5. Tampe e cozinhe em fogo médio-baixo por 6 a 8 minutos, até as claras firmarem e as gemas continuarem moles.
  6. Polvilhe com a salsinha e sirva com o pão sírio quente.

Dica: Gosta de picante? Acrescente uma pitada de pimenta chili em pó junto com o cominho.

Sem carne de porco nem álcool. Escolha carne halal se você come halal. A informação nutricional é calculada a partir dos valores do USDA FoodData Central e é uma estimativa.

Mais ideias