बासमती चावल के साथ टोफू मटर करी

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• बासमती या सफेद चावल, कच्चे, बासमती, धुले हुए 45 g ≈ ¼ कप
• जैतून का तेल 1 ½ छोटा चम्मच
• फर्म टोफू, 2 cm के क्यूब्स में कटा हुआ 150 g
• प्याज़, बारीक कटा हुआ 80 g ≈ ½ कप
• लहसुन, बहुत बारीक कटा हुआ 2 कलियाँ 6 g
• ताज़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ 2 ½ छोटा चम्मच
• करी पाउडर 2 छोटा चम्मच
• जीरा पाउडर ½ छोटा चम्मच
• हल्दी पाउडर ¼ छोटा चम्मच
• डिब्बाबंद क्रश्ड टमाटर 150 g ≈ ½ कप
• नमक ¼ छोटा चम्मच
• फ्रोज़न हरी मटर 100 g ≈ ¾ कप
• सादा ग्रीक योगर्ट (2%) 40 g ≈ ¼ कप
• ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ 5 g ≈ ¼ कप