बासमती चावल के साथ टोफू मटर करी

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• बासमती या सफेद चावल, कच्चे, बासमती, धुले हुए 90 g ≈ ½ कप
• जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच 15 g
• फर्म टोफू, 2 cm के क्यूब्स में कटा हुआ 300 g
• प्याज़, बारीक कटा हुआ 160 g ≈ 1 कप
• लहसुन, बहुत बारीक कटा हुआ 4 कलियाँ 10 g
• ताज़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ 1 ½ बड़ा चम्मच 10 g
• करी पाउडर 1 ½ बड़ा चम्मच
• जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मच
• हल्दी पाउडर ¾ छोटा चम्मच
• डिब्बाबंद क्रश्ड टमाटर 300 g ≈ 1 ¼ कप
• नमक ¼ छोटा चम्मच
• फ्रोज़न हरी मटर 200 g ≈ 1 ½ कप
• सादा ग्रीक योगर्ट (2%) 80 g ≈ ¼ कप
• ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ 10 g ≈ ¾ कप