食谱
晚餐
豆腐豌豆咖喱配印度香米饭
金黄的豆腐和豌豆在香料番茄酸奶酱中慢煮，灵感来自印度豌豆奶酪咖喱，配印度香米饭。
- 准备
- 10 分钟
- 烹饪
- 25 分钟
每份
662 kcal
- 蛋白质
- 43 g
- 碳水
- 80 g
- 脂肪
- 23 g
- 膳食纤维
- 16 g
包含此食谱的计划
请检查每种食材是否会引起过敏或不耐受，并阅读产品标签。 健康与安全
- 印度香米或白米（生）, 印度香米，洗净 90 g ≈ ½ 杯
- 橄榄油 1 汤匙 15 g
- 老豆腐, 切成 2 cm 见方的块 300 g
- 洋葱, 切细碎 160 g ≈ 1 杯
- 大蒜, 切末 4 瓣 10 g
- 生姜, 擦碎 1 ½ 汤匙 10 g
- 咖喱粉 1 ½ 汤匙
- 孜然粉 1 茶匙
- 姜黄粉 ¾ 茶匙
- 番茄碎罐头 300 g ≈ 1 ¼ 杯
- 盐 ¼ 茶匙
- 冷冻豌豆 200 g ≈ 1 ½ 杯
- 原味希腊酸奶（2%） 80 g ≈ ¼ 杯
- 新鲜香菜, 切碎 10 g ≈ ¾ 杯
步骤
- 将米和 90 ml 水煮沸，然后盖上锅盖，小火焖煮 12–15 分钟，至水分被吸收。
- 煎锅中放入油，中大火加热，放入豆腐煎 6–8 分钟，不时翻面，至金黄。盛到盘中备用。
- 转中火，放入洋葱炒 5 分钟，至变软并呈金黄色。
- 加入蒜、姜、咖喱粉、孜然粉和姜黄粉，翻炒 1 分钟。
- 加入番茄碎、盐和 60 ml（¼ 杯）水，煨 5 分钟，至略微浓稠。
- 将豆腐和豌豆一起放回锅中，煨 3–4 分钟，至豌豆热透。
- 离火，拌入酸奶，撒上香菜，搭配米饭享用。
小贴士: 离火后再拌入酸奶，酱汁才能保持顺滑。
不含猪肉和酒精。如果你吃清真食品，请选择清真肉类。 营养数据根据 USDA FoodData Central 的数值计算，仅为估算。
