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Dîner

Salade de pâtes crémeuse au fromage cottage

Des pâtes de blé entier, des petits pois et des légumes croquants dans une vinaigrette crémeuse au fromage cottage et à l'aneth, sans mayonnaise.

Salade de pâtes crémeuse au fromage cottage

Végétarien Rapide Économique Riche en protéines

Préparation
10 min
Cuisson
10 min

Par portion

581 kcal

Protéines
37 g
Glucides
84 g
Lipides
14 g
Fibres
12 g

Dans ces plans

Ingrédients

8 portions

Vérifiez chaque ingrédient pour les allergies et intolérances, et lisez les étiquettes. Santé et sécurité

  • Pâtes de blé entier, sèches, pâtes courtes, comme des fusillis 600 g
  • Petits pois surgelés 480 g ≈ 3 ½ tasses
  • Fromage cottage (2 %) 1,4 kg
  • Parmesan râpé 1 tasse 80 g
  • Jus de citron 8 c. à soupe 120 g
  • Moutarde, de Dijon 2 ½ c. à soupe 40 g
  • Ail 8 gousses 25 g
  • Huile d'olive 2 ½ c. à soupe 35 g
  • Poivron rouge, en dés 480 g ≈ 3 ¼ tasses
  • Tomates, tomates cerises, coupées en deux 480 g ≈ 2 ¾ tasses
  • Concombre, en dés 400 g ≈ 3 ¾ tasses
  • Aneth frais, haché 25 g
  • Sel ¾ c. à thé
  • Poivre noir 1 ½ c. à thé

Préparation

  1. Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée selon les indications de l'emballage, environ 10 minutes, en ajoutant les petits pois 2 minutes avant la fin.
  2. Égoutter et rincer à l'eau froide jusqu'à ce que les pâtes soient refroidies, puis bien égoutter.
  3. Entre-temps, réduire en purée lisse au mélangeur le fromage cottage, le parmesan, le jus de citron, la moutarde, l'ail, l'huile, le sel et le poivre.
  4. Mélanger les pâtes et les pois avec la vinaigrette, le poivron, les tomates, le concombre et l'aneth.

Astuce: Se garde 3 jours au frigo; mélangez avant de manger.

Sans porc ni alcool. Choisissez une viande halal si vous mangez halal. La valeur nutritive est calculée à partir des données USDA FoodData Central et reste une estimation.

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