Tarifler
Öğle yemeği

Havuçlu kırmızı mercimek çorbası

Türk mercimek çorbasından ilham alan, kimyon kokulu, üzerine yoğurt eklenen koyu bir kırmızı mercimek çorbası; termosta taşımaya da uygun.

Havuçlu kırmızı mercimek çorbası

Vejetaryen Ekonomik Akdeniz Yüksek protein

Hazırlık
10 dk
Pişirme
25 dk

Porsiyon başına

662 kcal

Protein
42 g
Karbonhidrat
97 g
Yağ
14 g
Lif
17 g

Bu planlarda var

Malzemeler

7 porsiyon

Her malzemeyi alerji ve intoleranslar açısından kontrol et ve ürün etiketlerini oku. Sağlık ve güvenlik

  • Kuru mercimek, kırmızı, yıkanmış 630 g ≈ 3 ¼ su bardağı
  • Zeytinyağı 5 yemek kaşığı 70 g
  • Soğan, doğranmış 560 g ≈ 3 ½ su bardağı
  • Havuç, küp doğranmış 700 g ≈ 5 ½ su bardağı
  • Sarımsak, ince kıyılmış 14 diş 40 g
  • Toz kimyon 2 ½ yemek kaşığı 15 g
  • Tatlı toz biber (paprika) 1 yemek kaşığı
  • Az sodyumlu tavuk ya da sebze suyu, sebze suyu 3,5 L
  • Limon suyu 7 yemek kaşığı 110 g
  • Sade süzme yoğurt (%2) 420 g ≈ 1 ¾ su bardağı
  • Taze maydanoz, kıyılmış 35 g ≈ ½ su bardağı
  • Tam buğday ekmeği, kızartılmış 7 dilim 220 g
  • Tuz 1 çay kaşığı

Hazırlanışı

  1. Yağı bir tencerede orta ateşte ısıt, soğanı ve havucu yumuşayana kadar 5 dakika pişir.
  2. Sarımsağı, kimyonu ve tatlı toz biberi ekle, kokusu çıkana kadar 30 saniye karıştır.
  3. Mercimeği, sebze suyunu ve tuzu ekle, kaynat, sonra kapağını kapatıp mercimekler dağılana kadar kısık ateşte 18–20 dakika pişir.
  4. Çorbayı el blenderıyla pürüzsüz olana kadar çek; fazla koyuysa biraz su ekle.
  5. Limon suyunu ekleyip karıştır, üzerine yoğurt ve maydanoz koy ve kızarmış ekmekle servis et.

İpucu: Çorba buzdolabında koyulaşır; ısıtırken biraz suyla aç. Dondurucuda da iyi saklanır.

Domuz eti veya alkol yok. Helal besleniyorsan helal et seç. Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanmıştır ve tahminidir.

Daha fazla fikir