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Dîner

Bol de riz au bœuf à la coréenne

Du bœuf haché soya-ail sur du riz, avec épinards tombés, concombre, carotte et un œuf au plat, inspiré du bibimbap.

Bol de riz au bœuf à la coréenne

Économique Riche en protéines

Préparation
10 min
Cuisson
15 min

Par portion

627 kcal

Protéines
38 g
Glucides
67 g
Lipides
23 g
Fibres
4 g

Dans ces plans

Ingrédients

1 portion

Vérifiez chaque ingrédient pour les allergies et intolérances, et lisez les étiquettes. Santé et sécurité

  • Riz basmati ou blanc, sec, rincé 60 g ≈ ¼ tasse
  • Bœuf haché maigre (90 %) 110 g
  • Ail, hachées 2 gousses 6 g
  • Gingembre frais, râpé 2 c. à thé
  • Sauce soya réduite en sodium 1 ½ c. à soupe 20 g
  • Miel 1 c. à thé
  • Bébés épinards 60 g ≈ 2 tasses
  • Huile de sésame 1 c. à thé
  • Œufs 1 gros 50 g
  • Concombre, en julienne 50 g ≈ ½ tasse
  • Carottes, râpée 40 g ≈ ¼ tasse
  • Oignons verts, tranchés 10 g
  • Graines de sésame 1 c. à thé

Préparation

  1. Porter à ébullition le riz et 120 ml (½ tasse) d'eau, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
  2. Entre-temps, cuire le bœuf dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif de 5 à 6 minutes en le défaisant, jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il ne soit plus rosé (71 °C / 160 °F).
  3. Ajouter l'ail, le gingembre, la sauce soya et le miel et cuire 1 minute de plus, jusqu'à ce que la sauce enrobe le bœuf. Réserver dans une assiette.
  4. Mettre les épinards dans la poêle et remuer 1 minute, juste jusqu'à ce qu'ils tombent.
  5. Chauffer l'huile de sésame dans la poêle et cuire l'œuf de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris.
  6. Garnir le riz du bœuf, des épinards, du concombre, de la carotte et de l'œuf, puis parsemer d'oignons verts et de graines de sésame.

Astuce: Pour la boîte à lunch, remplacez l'œuf au plat par un œuf dur coupé en deux.

Sans porc ni alcool. Choisissez une viande halal si vous mangez halal. La valeur nutritive est calculée à partir des données USDA FoodData Central et reste une estimation.

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