الوصفات
الغداء

وعاء أرز باللحم على الطريقة الكورية

لحم بقري مفروم بالصويا والثوم مع الأرز والسبانخ الذابلة والخيار والجزر وبيضة مقلية، مستوحى من طبق البيبيمباب.

وعاء أرز باللحم على الطريقة الكورية

اقتصادي غني بالبروتين

التحضير
10 د
الطهي
15 د

لكل حصة

627 kcal

البروتين
38 g
الكربوهيدرات
67 g
الدهون
23 g
الألياف
4 g

ضمن هذه الخطط

المكونات

حصة واحدة

تحقق من كل مكوّن بحثًا عن الحساسية وعدم التحمل، واقرأ ملصقات المنتجات. الصحة والسلامة

  • أرز بسمتي أو أبيض، غير مطبوخ, مغسول 60 g ≈ ¼ كوب
  • لحم بقري مفروم قليل الدهن (90%) 110 g
  • ثوم, مهروس 2 فصوص 6 g
  • زنجبيل طازج, مبشور 2 ملعقة صغيرة
  • صلصة صويا قليلة الصوديوم 1 ½ ملعقة كبيرة 20 g
  • عسل 1 ملعقة صغيرة
  • أوراق سبانخ صغيرة 60 g ≈ 2 أكواب
  • زيت سمسم 1 ملعقة صغيرة
  • بيض 1 كبيرة 50 g
  • خيار, مقطّع أعوادًا رفيعة 50 g ≈ ½ كوب
  • جزر, مبشور 40 g ≈ ¼ كوب
  • بصل أخضر, شرائح 10 g
  • بذور السمسم 1 ملعقة صغيرة

الخطوات

  1. اغلِ الأرز مع 120 ml (½ كوب) من الماء، ثم غطِّه واتركه على نار هادئة 12–15 دقيقة حتى يُمتص الماء.
  2. في هذه الأثناء، اطهُ اللحم في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية 5–6 دقائق مع تفتيته، حتى يتحمّر ولا يبقى أي لون وردي (71°C / 160°F).
  3. أضف الثوم والزنجبيل وصلصة الصويا والعسل واطهه دقيقة أخرى حتى تغطي الصلصة اللحم. انقله إلى طبق.
  4. أضف السبانخ إلى المقلاة وقلّبها لمدة دقيقة حتى تذبل بالكاد.
  5. سخّن زيت السمسم في المقلاة واقلِ البيضة 2–3 دقائق حتى يتماسك البياض.
  6. ضع فوق الأرز اللحم والسبانخ والخيار والجزر والبيضة، ثم رُشّ البصل الأخضر وبذور السمسم.

نصيحة: لغداء محمول، استبدل البيضة المقلية ببيضة مسلوقة مقطّعة نصفين.

بلا لحم خنزير أو كحول. اختر لحمًا حلالًا إذا كنت تأكل الحلال. القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central، وهي تقديرية.

أفكار أخرى