الوصفات
الغداء
وعاء أرز بدجاج التندوري مع رايتا الخيار
أفخاذ دجاج متبّلة بالزبادي وبهارات التندوري مع أرز بسمتي وسلطة طماطم وبصل ورايتا الخيار المنعشة.
- التحضير
- 10 د
- الطهي
- 25 د
لكل حصة
571 kcal
- البروتين
- 46 g
- الكربوهيدرات
- 64 g
- الدهون
- 14 g
- الألياف
- 4 g
ضمن هذه الخطط
تحقق من كل مكوّن بحثًا عن الحساسية وعدم التحمل، واقرأ ملصقات المنتجات. الصحة والسلامة
- أفخاذ دجاج بدون عظم وبدون جلد, مقطّع قطعًا كبيرة 150 g
- زبادي يوناني سادة (2%), مقسّم على دفعات 100 g ≈ ½ كوب
- عصير ليمون 2 ملعقة صغيرة 10 g
- ثوم, مبشور 1 فص 3 g
- زنجبيل طازج, مبشور 1 ملعقة صغيرة
- بابريكا ¾ ملعقة صغيرة
- كمون مطحون 1 ملعقة صغيرة
- كركم مطحون ¼ ملعقة صغيرة
- فلفل حار مطحون ¼ ملعقة صغيرة
- ملح ¼ ملعقة صغيرة
- زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة
- أرز بسمتي أو أبيض، غير مطبوخ, بسمتي، مغسول 60 g ≈ ¼ كوب
- خيار, مبشور 70 g ≈ ¾ كوب
- طماطم, مكعبات صغيرة 60 g ≈ ¼ كوب
- بصل, بصل أحمر، شرائح رفيعة 20 g ≈ ¼ كوب
- كزبرة طازجة, مفروم 5 g ≈ ¼ كوب
الخطوات
- سخّن الفرن مسبقًا على 220°C (425°F) وبطّن صينية الخبز بورق الزبدة.
- اخلط 40 g من الزبادي مع عصير الليمون والثوم والزنجبيل والبابريكا والكمون والكركم والفلفل الحار المطحون ومعظم الملح، ثم غطِّ الدجاج بهذا الخليط.
- وزّع الدجاج على الصينية، ورُشّ عليه الزيت واخبزه 20–22 دقيقة حتى تتحمّص أطرافه وتصل حرارته الداخلية إلى 74°C (165°F).
- في هذه الأثناء، اغلِ الأرز مع 120 ml (½ كوب) من الماء، ثم غطِّه واتركه على نار هادئة 12–15 دقيقة حتى يُمتص الماء.
- لتحضير الرايتا، اعصر الخيار المبشور للتخلص من مائه واخلطه مع باقي الزبادي وآخر رشة من الملح.
- املأ وعاءً بالأرز والدجاج والطماطم والبصل الأحمر والكزبرة، وقدّم الرايتا إلى جانبه.
نصيحة: تبّل الدجاج في الليلة السابقة لنكهة أعمق؛ وبعد طهيه يبقى صالحًا 3 أيام في الثلاجة.
بلا لحم خنزير أو كحول. اختر لحمًا حلالًا إذا كنت تأكل الحلال. القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central، وهي تقديرية.
أفكار أخرى
-
الغداء, 20 د
لفائف شاورما الدجاج بصلصة الزبادي والثوم
أفخاذ دجاج متبّلة وخضار مقرمشة وصلصة زبادي بالثوم ملفوفة في تورتيلا القمح الكامل، جاهزة في 20 دقيقة.
617 kcal
47 g البروتين
-
الغداء, 30 د
وعاء الدجاج بالليمون والثوم مع الكينوا
دجاج بالليمون والثوم فوق الكينوا مع الخيار المقرمش والطماطم والفيتا؛ يبقى صالحًا ثلاثة أيام في الثلاجة.
636 kcal
48 g البروتين
-
الغداء, 30 د
سلطة السلمون والبطاطس والفاصوليا الخضراء
سلمون مخبوز في الفرن ومفتّت مع بطاطس صغيرة وفاصوليا خضراء وطماطم وزيتون بصلصة الزبادي والليمون والشبت، على طريقة سلطة نيسواز.
592 kcal
38 g البروتين