レシピ
夕食

ひよこ豆のシャクシュカ フェタチーズのせ

ひよこ豆入りのスパイスの効いたトマトとパプリカのソースで卵をやさしく煮込み、フェタチーズで仕上げました。つけて食べるトーストを添えて。

ひよこ豆のシャクシュカ フェタチーズのせ

ベジタリアン 時短 節約 地中海風 高たんぱく

下ごしらえ
5分
調理
15分

1人分

1,379 kcal

たんぱく質
78 g
炭水化物
136 g
脂質
64 g
食物繊維
32 g

分量はプランに合わせて調整されています（×2）。

このレシピを含むプラン

材料

8人分

アレルギーや不耐症がないか、すべての材料を確認し、商品の表示をお読みください。 健康と安全

  • オリーブオイル ½ カップ 110 g
  • 玉ねぎ, 粗みじん切り 960 g ≈ 6 カップ
  • 赤パプリカ, 細切り 1.6 kg
  • にんにく, みじん切り 32 片 95 g
  • クミンパウダー 5 ½ 大さじ 30 g
  • パプリカパウダー 4 ½ 大さじ 30 g
  • トマト缶（クラッシュ） 4 kg
  • ひよこ豆缶（水気を切ったもの）, さっと洗う 1.3 kg
  • 塩 2 ½ 小さじ 15 g
  • 黒こしょう 1 大さじ
  • 卵 48 個 2.4 kg
  • フェタチーズ, 細かく崩す 400 g ≈ 2 ¾ カップ
  • パセリ（生）, 刻む 80 g ≈ 1 ¼ カップ
  • 全粒粉パン, トーストする 16 枚 510 g

作り方

  1. 直径20〜25cmのフライパンにオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎとパプリカをしんなりするまで5分間炒めます。
  2. にんにく、クミン、パプリカパウダーを加え、30秒間炒めます。
  3. トマト缶、ひよこ豆、塩、こしょうを加え、少しとろみがつくまで4分間煮込みます。
  4. スプーンでソースにくぼみを3つ作り、それぞれに卵を割り入れます。
  5. ふたをして中弱火で5〜7分、白身がしっかり固まり、黄身がお好みの固さになるまで加熱します。
  6. フェタチーズとパセリを散らし、トーストを添えて盛り付けます。

ポイント: フライパンに合うふたを使いましょう。閉じ込めた蒸気で卵の表面に火が通ります。

豚肉・アルコール不使用。ハラールを守っている方は、ハラールの肉をお選びください。 栄養成分はUSDA FoodData Centralの値をもとに算出した推定値です。

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