कूसकूस और मटर के साथ लेमन कॉड

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• लो-सोडियम चिकन या वेजिटेबल स्टॉक 700 ml
• फ्रोज़न हरी मटर 560 g ≈ 4 ¼ कप
• कूसकूस, कच्चा 460 g ≈ 2 ¾ कप
• बेबी पालक, कटा हुआ 280 g
• कॉड फिलेट, थपथपाकर सुखाया हुआ 1.2 kg
• पैपरिका 1 बड़ा चम्मच
• नमक 1 छोटा चम्मच
• काली मिर्च 1 ½ छोटा चम्मच
• जैतून का तेल, हिस्सों में बाँटा हुआ 7 बड़ा चम्मच 95 g
• मक्खन 2 ½ बड़ा चम्मच 35 g
• लहसुन, बहुत बारीक कटा हुआ 7 कलियाँ 20 g
• नींबू का रस, हिस्सों में बाँटा हुआ ½ कप 140 g
• ताज़ा पार्सले, कटा हुआ 55 g ≈ 1 कप