अंडा, ब्लैक बीन्स और सालसा रैप

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• जैतून का तेल 2 बड़ा चम्मच 25 g
• लाल शिमला मिर्च, छोटे टुकड़ों में कटी हुई 240 g ≈ 1 ½ कप
• डिब्बाबंद ब्लैक बीन्स, पानी निकाली हुई, धोकर, पानी निकालकर 480 g ≈ 2 ¾ कप
• जीरा पाउडर 1 ½ छोटा चम्मच
• अंडे, फेंटे हुए 12 बड़े 600 g
• चेडर चीज़, कसी हुई 90 g
• होल व्हीट टॉर्टिया (25 cm) 6 टॉर्टिया 270 g
• सालसा ¾ कप 180 g
• एवोकाडो, स्लाइस किया हुआ 180 g