الوصفات
العشاء
تشيلي الديك الرومي والفاصوليا السوداء
تشيلي كثيف بنكهة مدخّنة من الديك الرومي مع الفاصوليا السوداء والفلفل والذرة، يعلوه جبن الشيدر والزبادي اليوناني.
- التحضير
- 10 د
- الطهي
- 30 د
لكل حصة
636 kcal
- البروتين
- 50 g
- الكربوهيدرات
- 63 g
- الدهون
- 24 g
- الألياف
- 18 g
ضمن هذه الخطط
تحقق من كل مكوّن بحثًا عن الحساسية وعدم التحمل، واقرأ ملصقات المنتجات. الصحة والسلامة
- زيت زيتون 2 ½ ملعقة كبيرة 30 g
- لحم ديك رومي مفروم قليل الدهن (93%) 980 g
- بصل, مفروم 560 g ≈ 3 ½ أكواب
- فلفل حلو أحمر, مكعبات صغيرة 560 g ≈ 3 ¾ أكواب
- ثوم, مهروس 14 فصوص 40 g
- فلفل حار مطحون 4 ½ ملعقة كبيرة 35 g
- كمون مطحون 2 ½ ملعقة كبيرة 15 g
- ملح 1 ملعقة صغيرة
- طماطم مهروسة معلبة 1.4 kg ≈ 5 ¾ أكواب
- فاصوليا سوداء معلبة، مصفّاة, مغسول 840 g ≈ 5 أكواب
- حبوب ذرة مجمّدة 280 g ≈ 2 أكواب
- مرق دجاج أو خضار قليل الصوديوم 700 ml
- جبن شيدر, مبشور 110 g
- زبادي يوناني سادة (0%) 280 g ≈ 1 ¼ أكواب
- بصل أخضر, شرائح 70 g ≈ ¾ كوب
الخطوات
- سخّن الزيت في قدر على نار متوسطة إلى عالية واطهُ الديك الرومي 5–6 دقائق مع تفتيته، حتى يختفي اللون الوردي.
- أضف البصل والفلفل الحلو واطهها 5 دقائق حتى تطرى.
- أضف الثوم والفلفل الحار المطحون والكمون والملح وقلّب، واطهها دقيقة حتى تفوح الرائحة.
- أضف الطماطم المهروسة والفاصوليا السوداء والذرة والمرق، واتركها حتى تغلي، ثم اطهها دون غطاء على نار متوسطة إلى هادئة 20 دقيقة مع التقليب من حين لآخر، حتى تثخن.
- قدّمه مع جبن الشيدر والزبادي والبصل الأخضر على الوجه.
نصيحة: يصبح طعم التشيلي أفضل في اليوم التالي، ويمكن تجميده حتى 3 أشهر.
بلا لحم خنزير أو كحول. اختر لحمًا حلالًا إذا كنت تأكل الحلال. القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central، وهي تقديرية.
أفكار أخرى
-
العشاء, 40 د
سلمون بالصويا والزنجبيل مع الأرز البني والبروكلي
سلمون مخبوز في الفرن ومغطّى بصلصة الصويا والزنجبيل والعسل، يُقدَّم مع الأرز البني والبروكلي الطري المقرمش.
4,624 kcal
279 g البروتين
-
العشاء, 20 د
سمك القد بالليمون مع الكسكس والبازلاء
سمك قد محمّر في المقلاة ومغطّى بزبدة الليمون والثوم، فوق كسكس هشّ مع البازلاء والسبانخ، جاهز على المائدة في 20 دقيقة.
4,428 kcal
322 g البروتين
-
العشاء, 20 د
سباغيتي القمح الكامل بالتونة والطماطم والزيتون
معكرونة من مخزون المطبخ: سباغيتي قمح كامل في صلصة سريعة من الثوم والطماطم مع التونة والزيتون الأسود والبقدونس.
4,429 kcal
295 g البروتين