ترکیبیں
رات کا کھانا

دال چاول، سنہری بھنی پیاز کے ساتھ (مجدرہ)

مشرقِ وسطیٰ کا کلاسک: دال اور چاول، اوپر میٹھی سنہری بھنی ہوئی پیاز، ٹھنڈے کھیرے والے دہی کے ساتھ۔

دال چاول، سنہری بھنی پیاز کے ساتھ (مجدرہ)

سبزی خور کم خرچ بحیرہ روم طرز زیادہ پروٹین

تیاری
10 منٹ
پکانا
35 منٹ

فی سرونگ

660 kcal

پروٹین
38 g
کاربس
98 g
چکنائی
15 g
فائبر
12 g

ان پلانز میں شامل

اجزا

2 سرونگز

ہر جزو کو الرجی اور عدم برداشت کے لیے چیک کریں، اور پروڈکٹ کے لیبل پڑھیں۔ صحت اور حفاظت

  • خشک دال, براؤن یا سبز، دھو کر 140 g ≈ ¾ کپ
  • باسمتی یا سفید چاول، کچے, باسمتی، دھو کر 70 g ≈ ½ کپ
  • پسا ہوا زیرہ 2 چائے کا چمچ
  • پسی ہوئی دار چینی, ایک چٹکی ½ چائے کا چمچ
  • نمک ½ چائے کا چمچ
  • کالی مرچ ½ چائے کا چمچ
  • زیتون کا تیل 1 ½ کھانے کا چمچ 20 g
  • پیاز, پتلے سلائس کر کے 300 g ≈ 2 کپ
  • سادہ گریک دہی (2%) 300 g ≈ 1 ¼ کپ
  • کھیرا, چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر 160 g ≈ 1 ½ کپ
  • لہسن, کدوکش کر کے 2 جَوے 6 g
  • تازہ پارسلے, کاٹ کر 10 g ≈ ¼ کپ

طریقہ

  1. دیگچی میں دال پر 325 ml (1 ⅓ کپ) پانی ڈالیں، ابال آنے دیں اور 10 منٹ پکائیں۔
  2. چاول، زیرہ، دار چینی، کالی مرچ اور زیادہ تر نمک ڈالیں، پھر ڈھک کر ہلکی آنچ پر 15–18 منٹ پکائیں، یہاں تک کہ چاول اور دال نرم ہو جائیں۔ اگر کچھ پانی بچ جائے تو بغیر ڈھکے مزید 1–2 منٹ پکائیں۔
  3. اس دوران فرائی پین میں درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں اور پیاز کو ایک چٹکی نمک کے ساتھ 20–25 منٹ بھونیں، بار بار ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ گہری سنہری براؤن ہو جائے۔ اگر چپکنے لگے تو تھوڑا سا پانی ڈال دیں۔
  4. دہی میں کھیرا، لہسن اور آخری چٹکی نمک ملا لیں۔
  5. آدھی پیاز دال چاول میں ملا دیں، پھر اوپر باقی پیاز اور پارسلے ڈالیں۔ کھیرے والے دہی کے ساتھ پیش کریں۔

مشورہ: پیاز کو آرام سے بھونیں: اس کی مٹھاس ہی اس ڈش کی جان ہے۔

نہ سور کا گوشت، نہ الکحل۔ اگر آپ حلال کھاتے ہیں تو حلال گوشت لیں۔ غذائیت USDA FoodData Central کی اقدار سے نکالی گئی ہے اور اندازاً ہے۔

مزید آئیڈیاز