Tarifler
Akşam yemeği

Beyaz peynirli nohutlu shakshuka

Nohutlu, baharatlı domates ve biber sosunda yavaşça pişen yumurtalar; beyaz peynirle tamamlanır ve banmak için kızarmış ekmekle servis edilir.

Beyaz peynirli nohutlu shakshuka

Vejetaryen Pratik Ekonomik Akdeniz Yüksek protein

Hazırlık
5 dk
Pişirme
15 dk

Porsiyon başına

1,379 kcal

Protein
78 g
Karbonhidrat
136 g
Yağ
64 g
Lif
32 g

Miktarlar planına göre ölçeklendi (×2).

Bu planlarda var

Malzemeler

8 porsiyon

Her malzemeyi alerji ve intoleranslar açısından kontrol et ve ürün etiketlerini oku. Sağlık ve güvenlik

  • Zeytinyağı ½ su bardağı 110 g
  • Soğan, doğranmış 960 g ≈ 6 su bardağı
  • Kırmızı dolmalık biber, dilimlenmiş 1,6 kg
  • Sarımsak, ince kıyılmış 32 diş 95 g
  • Toz kimyon 5 ½ yemek kaşığı 30 g
  • Tatlı toz biber (paprika) 4 ½ yemek kaşığı 30 g
  • Konserve ezilmiş domates 4 kg
  • Konserve nohut, süzülmüş, yıkanmış 1,3 kg
  • Tuz 2 ½ çay kaşığı 15 g
  • Karabiber 1 yemek kaşığı
  • Yumurta 48 büyük 2,4 kg
  • Beyaz peynir (feta), ufalanmış 400 g ≈ 2 ¾ su bardağı
  • Taze maydanoz, kıyılmış 80 g ≈ 1 ¼ su bardağı
  • Tam buğday ekmeği, kızartılmış 16 dilim 510 g

Hazırlanışı

  1. Yağı 20–25 cm'lik bir tavada orta ateşte ısıt, soğanı ve dolmalık biberi yumuşayana kadar 5 dakika pişir.
  2. Sarımsağı, kimyonu ve tatlı toz biberi ekle ve 30 saniye karıştır.
  3. Ezilmiş domatesi, nohutu, tuzu ve karabiberi ekle ve hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte 4 dakika pişir.
  4. Kaşıkla sosta 3 çukur aç ve her birine bir yumurta kır.
  5. Kapağını kapat ve beyazlar sertleşip sarılar istediğin kıvama gelene kadar orta-kısık ateşte 5–7 dakika pişir.
  6. Beyaz peynir ve maydanoz serp ve kızarmış ekmekle servis et.

İpucu: Tavaya tam oturan bir kapak kullan: yumurtaların üstünü pişiren şey içeride hapsolan buhardır.

Domuz eti veya alkol yok. Helal besleniyorsan helal et seç. Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanmıştır ve tahminidir.

Daha fazla fikir