Карри с тофу и зелёным горошком и рис басмати

Проверяй каждый ингредиент на аллергены и непереносимость и читай этикетки. Здоровье и безопасность

• Рис басмати или белый, сухой, басмати, промытый 320 g ≈ 1 ¾ стак.
• Оливковое масло 3 ½ ст. л. 50 g
• Твёрдый тофу, нарезанный кубиками по 2 см 1,1 kg
• Репчатый лук, мелко нарезанный 560 g ≈ 3 ½ стак.
• Чеснок, измельчённый 14 зубч. 40 g
• Свежий имбирь, натёртый 6 ст. л. 35 g
• Порошок карри 4 ½ ст. л. 30 g
• Молотый кумин (зира) 1 ст. л.
• Молотая куркума 2 ½ ч. л.
• Консервированные измельчённые томаты 1,1 kg ≈ 4 ¼ стак.
• Соль 1 ч. л.
• Замороженный зелёный горошек 700 g ≈ 5 ¼ стак.
• Греческий йогурт без добавок (2%) 280 g ≈ 1 ¼ стак.
• Свежая кинза, нарезанная 35 g ≈ 2 ¼ стак.