レシピ
夕食

メープルマスタードテンペ ローストさつまいもとケール添え

メープルシロップとディジョンマスタードのたれを絡めたテンペを、さつまいもとカリッとしたケールと一緒に天板ひとつでローストしました。

メープルマスタードテンペ ローストさつまいもとケール添え

ベジタリアン 高たんぱく

下ごしらえ
10分
調理
30分

1人分

678 kcal

たんぱく質
39 g
炭水化物
68 g
脂質
32 g
食物繊維
9 g

このレシピを含むプラン

材料

2人分

アレルギーや不耐症がないか、すべての材料を確認し、商品の表示をお読みください。 健康と安全

  • さつまいも, 2cm角に切る 400 g ≈ 3 カップ
  • オリーブオイル, 分けて使う 2 大さじ 25 g
  • 塩 ¼ 小さじ
  • メープルシロップ 1 ½ 大さじ 30 g
  • マスタード, ディジョン 2 大さじ 30 g
  • 減塩しょうゆ 1 大さじ 15 g
  • にんにく, すりおろし 2 片 6 g
  • 黒こしょう ½ 小さじ
  • テンペ, 1cm幅に切る 320 g
  • ケール, 茎を除き、手でちぎる 120 g ≈ 5 ¾ カップ

作り方

  1. オーブンを220°C（425°F）に予熱し、天板にオーブンシートを敷きます。
  2. さつまいもにオイル小さじ1と塩を絡めて天板に広げ、10分ローストします。
  3. その間に、メープルシロップ、マスタード、しょうゆ、にんにく、こしょう、オイル小さじ1を混ぜ、このたれの半量をテンペに絡めます。
  4. テンペを天板に加え、10分ローストします。
  5. ケールに残りのオイルを絡めて天板に加え、テンペに残りのたれを塗ります。
  6. ケールの縁がカリッとし、さつまいもがやわらかくなるまで、さらに8〜10分ローストします。

ポイント: ケールの代わりにブロッコリーの小房でも作れます。その場合はテンペと一緒に加えましょう。

豚肉・アルコール不使用。ハラールを守っている方は、ハラールの肉をお選びください。 栄養成分はUSDA FoodData Centralの値をもとに算出した推定値です。

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