レシピ
昼食

チキンブリトーボウル

チリライム風味のチキンに、玄米、黒豆、コーン、サルサソース、アボカドを合わせた、お弁当にも向くテックスメックスボウルです。

チキンブリトーボウル

節約 高たんぱく

下ごしらえ
10分
調理
30分

1人分

675 kcal

たんぱく質
45 g
炭水化物
82 g
脂質
20 g
食物繊維
15 g

このレシピを含むプラン

材料

8人分

アレルギーや不耐症がないか、すべての材料を確認し、商品の表示をお読みください。 健康と安全

  • 鶏むね肉（皮なし）, 細切り 1.1 kg
  • 玄米（炊飯前）, 研ぐ 480 g ≈ 2 ½ カップ
  • オリーブオイル 4 大さじ 55 g
  • チリパウダー 3 大さじ 25 g
  • クミンパウダー 1 ½ 大さじ
  • ライム果汁, 分けて使う 8 大さじ 120 g
  • 黒豆缶（水気を切ったもの）, さっと洗う 640 g ≈ 3 ¾ カップ
  • 冷凍コーン, 解凍する 400 g ≈ 3 カップ
  • ロメインレタス, 細切り 320 g
  • サルサソース 2 カップ 480 g
  • アボカド, 角切り 320 g
  • パクチー（生）, 刻む 40 g ≈ 2 ½ カップ
  • 塩 1 ½ 小さじ

作り方

  1. 米と水160ml（⅔カップ）を沸騰させ、ふたをして弱火で30分、やわらかくなるまで炊きます。ふたをしたまま5分蒸らします。
  2. その間に、チキンにオイル、チリパウダー、クミン、塩、ライム果汁の半量を絡めます。
  3. フッ素樹脂加工のフライパンを中強火で熱し、チキンを返しながら6〜8分、焼き色がつき中まで火が通るまで焼きます（中心温度74°C / 165°F）。
  4. 最後の2分で黒豆とコーンをフライパンに加え、温めます。
  5. アボカドに残りのライム果汁を絡めます。
  6. ボウルに米、レタス、チキンと豆、サルサソース、アボカドを盛り、パクチーを散らします。

ポイント: 作り置きする場合は、アボカドとレタスは食べる日の朝に加えましょう。

豚肉・アルコール不使用。ハラールを守っている方は、ハラールの肉をお選びください。 栄養成分はUSDA FoodData Centralの値をもとに算出した推定値です。

ほかのアイデア