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Mittagessen

Burrito-Bowl mit Hähnchen

Chili-Limetten-Hähnchen mit Naturreis, schwarzen Bohnen, Mais, Salsa und Avocado – eine Tex-Mex-Bowl, die sich gut mitnehmen lässt.

Burrito-Bowl mit Hähnchen

Günstig Proteinreich

Vorbereitung
10 Min.
Kochen
30 Min.

Pro Portion

675 kcal

Protein
45 g
Kohlenhydrate
82 g
Fett
20 g
Ballaststoffe
15 g

In diesen Plänen

Zutaten

8 Portionen

Prüfe jede Zutat auf Allergien und Unverträglichkeiten und lies die Etiketten. Gesundheit und Sicherheit

  • Hähnchenbrust, ohne Haut, in Streifen geschnitten 1,1 kg
  • Naturreis, ungekocht, gewaschen 480 g ≈ 2 ½ Tassen
  • Olivenöl 4 EL 55 g
  • Chilipulver 3 EL 25 g
  • Gemahlener Kreuzkümmel 1 ½ EL
  • Limettensaft, aufgeteilt 8 EL 120 g
  • Schwarze Bohnen (Dose), abgetropft, abgespült 640 g ≈ 3 ¾ Tassen
  • Maiskörner, tiefgekühlt, aufgetaut 400 g ≈ 3 Tassen
  • Römersalat, in Streifen geschnitten 320 g
  • Salsa 2 Tassen 480 g
  • Avocado, gewürfelt 320 g
  • Frischer Koriander, gehackt 40 g ≈ 2 ½ Tassen
  • Salz 1 ½ TL

Zubereitung

  1. Bring Reis und 160 ml (⅔ Tasse) Wasser zum Kochen, decke den Topf ab und lass den Reis bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln, bis er weich ist. Lass ihn zugedeckt 5 Minuten ruhen.
  2. Vermische in der Zwischenzeit das Hähnchen mit Öl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und der Hälfte des Limettensafts.
  3. Brate das Hähnchen in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 6–8 Minuten unter Wenden, bis es gebräunt und innen nicht mehr rosa ist (74 °C / 165 °F).
  4. Gib schwarze Bohnen und Mais für die letzten 2 Minuten in die Pfanne, damit sie durchwärmen.
  5. Vermische die Avocado mit dem restlichen Limettensaft.
  6. Fülle eine Schüssel mit Reis, Salat, Hähnchen und Bohnen, Salsa und Avocado und bestreue alles mit Koriander.

Tipp: Wenn du die Bowl vorbereitest, gib Avocado und Salat erst am Morgen des Tages dazu, an dem du sie isst.

Kein Schweinefleisch, kein Alkohol. Wähle Halal-Fleisch, wenn du halal isst. Die Nährwerte sind auf Basis von USDA FoodData Central berechnet und eine Schätzung.

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