रेसिपी
नाश्ता

मशरूम, पालक और एवोकाडो के साथ हल्दी वाला टोफू स्क्रैम्बल

चूरा किया हुआ फर्म टोफू, हल्दी, मशरूम और पालक के साथ पका हुआ और ऊपर से एवोकाडो, भरपूर प्रोटीन वाला प्लांट-बेस्ड स्क्रैम्बल।

मशरूम, पालक और एवोकाडो के साथ हल्दी वाला टोफू स्क्रैम्बल

शाकाहारी झटपट किफ़ायती हाई प्रोटीन

तैयारी
8 मिनट
पकाने का समय
10 मिनट

प्रति सर्विंग

964 kcal

प्रोटीन
79 g
कार्ब्स
37 g
फ़ैट
66 g
फ़ाइबर
21 g

मात्रा आपके प्लान के हिसाब से बदली गई है (×2)।

इन प्लान में शामिल

सामग्री

3 सर्विंग

हर सामग्री को एलर्जी और असहिष्णुता के लिए जाँचें, और प्रोडक्ट के लेबल पढ़ें। स्वास्थ्य और सुरक्षा

  • फर्म टोफू, पानी निकालकर 1.2 kg
  • जैतून का तेल 3 बड़ा चम्मच 40 g
  • प्याज़, बारीक कटा हुआ 180 g ≈ 1 ¼ कप
  • सफेद मशरूम, स्लाइस किए हुए 420 g ≈ 6 कप
  • लहसुन, बहुत बारीक कटा हुआ 6 कलियाँ 20 g
  • हल्दी पाउडर 2 छोटा चम्मच
  • जीरा पाउडर 1 बड़ा चम्मच
  • नमक 1 छोटा चम्मच
  • काली मिर्च ¾ छोटा चम्मच
  • बेबी पालक, एक बड़ी मुट्ठी 240 g
  • एवोकाडो, स्लाइस किया हुआ 300 g

बनाने का तरीका

  1. टोफू को साफ कपड़े से थपथपाकर सुखाएँ, फिर उँगलियों से उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
  2. नॉन-स्टिक पैन में मध्यम-तेज़ आँच पर जैतून का तेल गरम करें और प्याज़ और मशरूम को 4 मिनट तक पकाएँ, जब तक वे सुनहरे न हो जाएँ।
  3. लहसुन, हल्दी और जीरा डालें और 30 सेकंड तक चलाएँ।
  4. टोफू, नमक और काली मिर्च डालें और बीच-बीच में चलाते हुए 4 मिनट तक पकाएँ, जब तक वह गरम और हल्का सुनहरा न हो जाए।
  5. पालक मिलाएँ और 1 मिनट पकाएँ, जब तक वह मुरझा न जाए।
  6. ऊपर से कटा हुआ एवोकाडो रखकर परोसें।

टिप: फर्म टोफू ही लें; सॉफ्ट या सिल्कन टोफू पैन में पानी छोड़ देता है।

न पोर्क, न शराब। अगर आप हलाल खाते हैं, तो हलाल मीट चुनें। न्यूट्रिशन USDA FoodData Central के आँकड़ों से निकाला गया है और यह एक अनुमान है।

और आइडिया