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Almuerzo

Tazón estilo burrito con pollo

Pollo con chile y limón verde, arroz integral, frijoles negros, maíz, salsa mexicana y aguacate: un tazón tex-mex fácil de llevar.

Tazón estilo burrito con pollo

Económico Alto en proteína

Preparación
10 min
Cocción
30 min

Por porción

675 kcal

Proteína
45 g
Carbohidratos
82 g
Grasas
20 g
Fibra
15 g

En estos planes

Ingredientes

7 porciones

Revisa cada ingrediente por alergias e intolerancias, y lee las etiquetas de los productos. Salud y seguridad

  • Pechuga de pollo sin piel, en tiras 980 g
  • Arroz integral, crudo, enjuagado 420 g ≈ 2 ¼ tazas
  • Aceite de oliva 3 ½ cda 50 g
  • Chile en polvo 2 ½ cda 20 g
  • Comino molido 1 cda
  • Jugo de limón verde (lima), en dos partes 7 cda 110 g
  • Frijoles negros en lata, escurridos, enjuagados 560 g ≈ 3 ¼ tazas
  • Granos de maíz congelados, descongelado 350 g ≈ 2 ½ tazas
  • Lechuga romana, en tiras finas 280 g ≈ 6 tazas
  • Salsa mexicana 1 ¾ tazas 420 g
  • Aguacate, en cubitos 280 g
  • Cilantro fresco, picado 35 g ≈ 2 ¼ tazas
  • Sal 1 cdta

Pasos

  1. Lleva a hervor el arroz con 160 ml (⅔ taza) de agua; luego tapa y cocina a fuego bajo 30 minutos, hasta que esté tierno. Deja reposar tapado 5 minutos.
  2. Mientras tanto, mezcla el pollo con el aceite, el chile en polvo, el comino, la sal y la mitad del jugo de limón verde.
  3. Cocina el pollo en una sartén antiadherente a fuego medio-alto de 6 a 8 minutos, volteándolo, hasta que esté dorado y ya no esté rosado por dentro (74°C / 165°F).
  4. Agrega los frijoles negros y el maíz a la sartén durante los últimos 2 minutos para que se calienten.
  5. Mezcla el aguacate con el resto del jugo de limón verde.
  6. Llena un tazón con el arroz, la lechuga, el pollo y los frijoles, la salsa mexicana y el aguacate, y espolvorea con cilantro.

Consejo: Si lo preparas con anticipación, agrega el aguacate y la lechuga la mañana del día que lo vayas a comer.

Sin cerdo ni alcohol. Elige carne halal si comes halal. La información nutricional se calcula con valores de USDA FoodData Central y es una estimación.

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