Receitas
Café da manhã

Shakshuka com ovos, pimentão vermelho e tomate

Ovos cozidos lentamente em um molho temperado de tomate e pimentão vermelho, servidos com pão sírio integral para molhar.

Shakshuka com ovos, pimentão vermelho e tomate

Vegetariano Econômico Mediterrâneo Rico em proteína

Preparo
10 min
Cozimento
20 min

Por porção

487 kcal

Proteína
28 g
Carboidratos
47 g
Gorduras
23 g
Fibras
9 g

Nestes planos

Ingredientes

7 porções

Verifique cada ingrediente quanto a alergias e intolerâncias e leia os rótulos dos produtos. Saúde e segurança

  • Azeite de oliva 3 ½ col. (sopa) 50 g
  • Cebola, picada 420 g ≈ 2 ¾ xícaras
  • Pimentão vermelho, fatiado 560 g ≈ 3 ¾ xícaras
  • Alho, picado 14 dentes 40 g
  • Cominho em pó 1 col. (sopa)
  • Páprica 1 col. (sopa)
  • Tomate pelado triturado em lata 1,4 kg ≈ 5 ¾ xícaras
  • Sal 1 col. (chá)
  • Pimenta-do-reino 1 col. (chá)
  • Ovos 21 grandes 1,1 kg
  • Salsinha fresca, picada 35 g ≈ ½ xícara
  • Pão sírio integral, meio pão, aquecido 4 pães 220 g

Modo de preparo

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira pequena em fogo médio e refogue a cebola e o pimentão por 6 minutos, até ficarem macios.
  2. Adicione o alho, o cominho e a páprica e mexa por 1 minuto.
  3. Despeje o tomate triturado, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, até engrossar um pouco.
  4. Faça 3 pequenas cavidades no molho e quebre um ovo em cada uma.
  5. Tampe e cozinhe em fogo médio-baixo por 6 a 8 minutos, até as claras firmarem e as gemas continuarem moles.
  6. Polvilhe com a salsinha e sirva com o pão sírio quente.

Dica: Gosta de picante? Acrescente uma pitada de pimenta chili em pó junto com o cominho.

Sem carne de porco nem álcool. Escolha carne halal se você come halal. A informação nutricional é calculada a partir dos valores do USDA FoodData Central e é uma estimativa.

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