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Souper

Sauté de crevettes et légumes aux nouilles de riz

Des crevettes, des poivrons et du brocoli sautés avec des nouilles de riz dans une sauce soya à l'ail, au gingembre et à la lime, garnis d'arachides.

Sauté de crevettes et légumes aux nouilles de riz

Rapide Riche en protéines

Préparation
10 min
Cuisson
10 min

Par portion

635 kcal

Protéines
47 g
Glucides
79 g
Lipides
16 g
Fibres
8 g

Dans ces plans

Ingrédients

5 portions

Vérifiez chaque ingrédient pour les allergies et intolérances, et lisez les étiquettes. Santé et sécurité

  • Nouilles de riz, sèches 330 g
  • Sauce soya réduite en sodium 6 ½ c. à soupe 100 g
  • Miel 1 ½ c. à soupe 35 g
  • Jus de lime 3 ½ c. à soupe 50 g
  • Huile de sésame, divisées 3 ½ c. à soupe 45 g
  • Brocoli, petits bouquets 400 g ≈ 4 ½ tasses
  • Poivron rouge, émincé 400 g ≈ 2 ¾ tasses
  • Carottes, en julienne 200 g ≈ 1 ½ tasses
  • Crevettes crues décortiquées, décongelées au besoin, épongées 850 g
  • Ail, hachées 10 gousses 30 g
  • Gingembre frais, râpé 3 ½ c. à soupe 20 g
  • Oignons verts, tranchés 75 g ≈ ¾ tasse
  • Arachides non salées, hachées 50 g ≈ ¼ tasse
  • Coriandre fraîche, hachée 25 g ≈ 1 ½ tasses

Préparation

  1. Faire tremper les nouilles de riz dans l'eau bouillante de 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et rincer à l'eau froide.
  2. Fouetter la sauce soya, le miel et le jus de lime.
  3. Chauffer la moitié de l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif et faire sauter le brocoli, le poivron et la carotte 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants.
  4. Pousser les légumes sur le côté, ajouter le reste de l'huile, les crevettes, l'ail et le gingembre et faire sauter de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient roses et opaques.
  5. Ajouter les nouilles et la sauce et mélanger 1 minute, jusqu'à ce que tout soit chaud et bien enrobé.
  6. Servir garni d'oignons verts, d'arachides et de coriandre.

Astuce: Préparez tous les ingrédients avant de commencer : la cuisson va très vite.

Sans porc ni alcool. Choisissez une viande halal si vous mangez halal. La valeur nutritive est calculée à partir des données USDA FoodData Central et reste une estimation.

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