الوصفات
الغداء
سلطة التوفو ونودلز الأرز بصلصة الفول السوداني
توفو ذهبي وإدامامي وخضار مقرمشة ممزوجة بنودلز الأرز في صلصة منعشة من الفول السوداني والليمون الأخضر.
نباتي سريع اقتصادي غني بالبروتين
- التحضير
- 10 د
- الطهي
- 10 د
لكل حصة
706 kcal
- البروتين
- 43 g
- الكربوهيدرات
- 77 g
- الدهون
- 29 g
- الألياف
- 12 g
ضمن هذه الخطط
تحقق من كل مكوّن بحثًا عن الحساسية وعدم التحمل، واقرأ ملصقات المنتجات. الصحة والسلامة
- توفو صلب, مجفّف بالمناديل، مقطّع مكعبات 150 g
- زيت سمسم 1 ملعقة صغيرة
- نودلز الأرز، غير مطبوخة 55 g
- فول الصويا الأخضر (إدامامي) مقشّر، مجمّد, بعد إذابة التجميد 60 g ≈ ½ كوب
- ملفوف, شرائح رفيعة 60 g ≈ ¾ كوب
- جزر, مبشور 50 g ≈ ½ كوب
- خيار, مقطّع أصابع 50 g ≈ ½ كوب
- زبدة فول سوداني طبيعية 1 ملعقة كبيرة 15 g
- صلصة صويا قليلة الصوديوم 1 ملعقة كبيرة 15 g
- عصير ليمون أخضر (لايم) 1 ملعقة كبيرة 15 g
- عسل 1 ملعقة صغيرة
- زنجبيل طازج, مبشور 2 ملعقة صغيرة
- ثوم, مبشور 1 فص 3 g
- بصل أخضر, شرائح 10 g
- كزبرة طازجة, مفروم 5 g ≈ ¼ كوب
الخطوات
- غطِّ نودلز الأرز بالماء المغلي واتركها منقوعة 6–8 دقائق حتى تطرى. صفّها واشطفها بالماء البارد.
- سخّن زيت السمسم في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية واطهُ التوفو 6–8 دقائق مع التقليب، حتى يصبح ذهبيًا من معظم الجوانب.
- اخفق زبدة الفول السوداني وصلصة الصويا وعصير الليمون الأخضر والعسل والزنجبيل والثوم مع 1–2 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ حتى تصبح الصلصة ناعمة.
- اخلط النودلز والإدامامي والملفوف والجزر والخيار مع الصلصة.
- زيّنها بالتوفو والبصل الأخضر والكزبرة.
نصيحة: إذا التصقت النودلز ببعضها بعد ليلة في الثلاجة، فأضف بضع قطرات من الماء وقلّبها.
بلا لحم خنزير أو كحول. اختر لحمًا حلالًا إذا كنت تأكل الحلال. القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central، وهي تقديرية.
أفكار أخرى
-
الغداء, 20 د
سلطة معكرونة كريمية بجبن الكوتيج
معكرونة قمح كامل وبازلاء وخضار مقرمشة بصلصة كريمية من جبن الكوتيج المخلوط والشبت، دون مايونيز.
581 kcal
37 g البروتين
-
الغداء, 15 د
كاساديا بالفاصوليا السوداء والذرة
كاساديا مقرمشة من القمح الكامل محشوة بالفاصوليا السوداء المهروسة والذرة والسبانخ والموزاريلا، مع السالسا والزبادي للغمس.
647 kcal
37 g البروتين
-
الغداء, 35 د
شوربة العدس الأحمر والجزر
شوربة عدس أحمر كثيفة بنكهة الكمون يعلوها الزبادي، مستوحاة من شوربة العدس التركية (مرجمك)، ويسهل حملها في ترمس.
662 kcal
42 g البروتين