食谱
午餐
花生酱豆腐米粉沙拉
金黄的豆腐、毛豆和爽脆蔬菜与米粉一起，拌上酸香的花生青柠酱。
- 准备
- 10 分钟
- 烹饪
- 10 分钟
每份
706 kcal
- 蛋白质
- 43 g
- 碳水
- 77 g
- 脂肪
- 29 g
- 膳食纤维
- 12 g
包含此食谱的计划
请检查每种食材是否会引起过敏或不耐受，并阅读产品标签。 健康与安全
- 老豆腐, 吸干水分，切块 900 g
- 芝麻油 2 汤匙 25 g
- 米粉（干） 330 g
- 冷冻毛豆仁, 解冻 360 g ≈ 3 杯
- 卷心菜, 切薄片 360 g ≈ 4 杯
- 胡萝卜, 擦碎 300 g ≈ 2 ¼ 杯
- 黄瓜, 切条 300 g ≈ 3 杯
- 天然花生酱 6 汤匙 95 g
- 低钠酱油 6 汤匙 95 g
- 青柠汁 6 汤匙 90 g
- 蜂蜜 2 汤匙 40 g
- 生姜, 擦碎 4 汤匙 25 g
- 大蒜, 擦碎 6 瓣 20 g
- 小葱, 切片 60 g ≈ ½ 杯
- 新鲜香菜, 切碎 30 g ≈ 2 杯
步骤
- 用沸水没过米粉，浸泡 6–8 分钟至变软。沥干，用冷水冲洗。
- 不粘煎锅中放入芝麻油，中大火加热，放入豆腐煎 6–8 分钟，不时翻面，至大部分面金黄。
- 将花生酱、酱油、青柠汁、蜂蜜、姜、蒜和 1–2 汤匙温水搅拌至顺滑。
- 将米粉、毛豆、卷心菜、胡萝卜和黄瓜与酱汁拌匀。
- 铺上豆腐、葱花和香菜。
小贴士: 如果米粉冷藏一夜后粘在一起，加几滴水拌一拌即可。
不含猪肉和酒精。如果你吃清真食品，请选择清真肉类。 营养数据根据 USDA FoodData Central 的数值计算，仅为估算。
