食谱
晚餐
鹰嘴豆北非蛋配菲达奶酪
鸡蛋和鹰嘴豆在香料番茄甜椒酱中慢慢煮熟，撒上菲达奶酪，搭配吐司蘸着吃。
- 准备
- 5 分钟
- 烹饪
- 15 分钟
每份
1,379 kcal
- 蛋白质
- 78 g
- 碳水
- 136 g
- 脂肪
- 64 g
- 膳食纤维
- 32 g
用量已按你的计划调整（×2）。
包含此食谱的计划
请检查每种食材是否会引起过敏或不耐受，并阅读产品标签。 健康与安全
- 橄榄油 3 汤匙 40 g
- 洋葱, 切碎 360 g ≈ 2 ¼ 杯
- 红甜椒, 切片 600 g ≈ 4 杯
- 大蒜, 切末 12 瓣 35 g
- 孜然粉 2 汤匙 10 g
- 红椒粉 1 ½ 汤匙 10 g
- 番茄碎罐头 1.5 kg
- 鹰嘴豆罐头（沥干）, 洗净 480 g ≈ 3 杯
- 盐 1 茶匙
- 黑胡椒 1 ½ 茶匙
- 鸡蛋 18 个 900 g
- 菲达奶酪, 捏碎 150 g ≈ 1 杯
- 新鲜欧芹, 切碎 30 g ≈ ½ 杯
- 全麦面包, 烤过 6 片 190 g
步骤
- 在 20–25 cm 的煎锅中放入油，中火加热，放入洋葱和甜椒炒 5 分钟至变软。
- 加入蒜、孜然粉和红椒粉，翻炒 30 秒。
- 加入番茄碎、鹰嘴豆、盐和黑胡椒，煨 4 分钟，至略微浓稠。
- 用勺子在酱汁中压出 3 个小坑，每个坑里打入一个鸡蛋。
- 盖上锅盖，中小火煮 5–7 分钟，至蛋白凝固、蛋黄达到你喜欢的熟度。
- 撒上菲达奶酪和欧芹，搭配吐司享用。
小贴士: 使用与煎锅匹配的锅盖：正是锅内的蒸汽把鸡蛋表面焖熟。
不含猪肉和酒精。如果你吃清真食品，请选择清真肉类。 营养数据根据 USDA FoodData Central 的数值计算，仅为估算。
