Tarifler
Öğle yemeği

Havuçlu kırmızı mercimek çorbası

Türk mercimek çorbasından ilham alan, kimyon kokulu, üzerine yoğurt eklenen koyu bir kırmızı mercimek çorbası; termosta taşımaya da uygun.

Havuçlu kırmızı mercimek çorbası

Vejetaryen Ekonomik Akdeniz Yüksek protein

Hazırlık
10 dk
Pişirme
25 dk

Porsiyon başına

1,324 kcal

Protein
84 g
Karbonhidrat
194 g
Yağ
28 g
Lif
33 g

Miktarlar planına göre ölçeklendi (×2).

Bu planlarda var

Malzemeler

8 porsiyon

Her malzemeyi alerji ve intoleranslar açısından kontrol et ve ürün etiketlerini oku. Sağlık ve güvenlik

  • Kuru mercimek, kırmızı, yıkanmış 1,4 kg
  • Zeytinyağı ¾ su bardağı 160 g
  • Soğan, doğranmış 1,3 kg
  • Havuç, küp doğranmış 1,6 kg
  • Sarımsak, ince kıyılmış 32 diş 95 g
  • Toz kimyon 5 ½ yemek kaşığı 30 g
  • Tatlı toz biber (paprika) 2 ½ yemek kaşığı 15 g
  • Az sodyumlu tavuk ya da sebze suyu, sebze suyu 8 L
  • Limon suyu 1 su bardağı 240 g
  • Sade süzme yoğurt (%2) 960 g ≈ 4 ¼ su bardağı
  • Taze maydanoz, kıyılmış 80 g ≈ 1 ¼ su bardağı
  • Tam buğday ekmeği, kızartılmış 16 dilim 510 g
  • Tuz 2 ½ çay kaşığı 15 g

Hazırlanışı

  1. Yağı bir tencerede orta ateşte ısıt, soğanı ve havucu yumuşayana kadar 5 dakika pişir.
  2. Sarımsağı, kimyonu ve tatlı toz biberi ekle, kokusu çıkana kadar 30 saniye karıştır.
  3. Mercimeği, sebze suyunu ve tuzu ekle, kaynat, sonra kapağını kapatıp mercimekler dağılana kadar kısık ateşte 18–20 dakika pişir.
  4. Çorbayı el blenderıyla pürüzsüz olana kadar çek; fazla koyuysa biraz su ekle.
  5. Limon suyunu ekleyip karıştır, üzerine yoğurt ve maydanoz koy ve kızarmış ekmekle servis et.

İpucu: Çorba buzdolabında koyulaşır; ısıtırken biraz suyla aç. Dondurucuda da iyi saklanır.

Domuz eti veya alkol yok. Helal besleniyorsan helal et seç. Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanmıştır ve tahminidir.

Daha fazla fikir