Tarifler
Akşam yemeği

Kinoalı ve siyah fasulyeli fırın biber dolması

Kinoa, siyah fasulye, mısır ve salsayla doldurulup eriyen mozzarellanın altında fırınlanan dolmalık biberler.

Kinoalı ve siyah fasulyeli fırın biber dolması

Vejetaryen Ekonomik Yüksek protein

Hazırlık
15 dk
Pişirme
30 dk

Porsiyon başına

669 kcal

Protein
39 g
Karbonhidrat
96 g
Yağ
18 g
Lif
22 g

Bu planlarda var

Malzemeler

5 porsiyon

Her malzemeyi alerji ve intoleranslar açısından kontrol et ve ürün etiketlerini oku. Sağlık ve güvenlik

  • Kinoa (pişmemiş), yıkanmış 250 g ≈ 1 ½ su bardağı
  • Kırmızı dolmalık biber, boyuna ikiye kesilip çekirdekleri çıkarılmış 1,5 kg
  • Zeytinyağı 1 ½ yemek kaşığı 25 g
  • Soğan, doğranmış 200 g ≈ 1 ¼ su bardağı
  • Sarımsak, ince kıyılmış 5 diş 15 g
  • Toz kimyon 1 ½ yemek kaşığı 10 g
  • Acı toz biber 1 yemek kaşığı 10 g
  • Konserve siyah fasulye, süzülmüş, yıkanmış 600 g ≈ 3 ½ su bardağı
  • Dondurulmuş mısır taneleri, çözdürülmüş 250 g ≈ 1 ¾ su bardağı
  • Salsa sos 1 ½ su bardağı 400 g
  • Tuz ½ çay kaşığı
  • Yarım yağlı mozzarella, rendelenmiş 250 g
  • Sade süzme yoğurt (%0) 250 g ≈ 1 su bardağı
  • Taze kişniş, kıyılmış 25 g ≈ 1 ½ su bardağı

Hazırlanışı

  1. Fırını 200°C (400°F) sıcaklığa ısıt.
  2. Kinoayı ve 100 ml suyu kaynat, sonra kapağını kapatıp su çekilene kadar kısık ateşte 15 dakika pişir.
  3. Bu arada biber yarımlarını kesik tarafları yukarı bakacak şekilde bir fırın kabına diz, üzerini folyoyla kapat ve yumuşamaları için 10 dakika fırınla.
  4. Yağı bir tavada orta ateşte ısıt ve soğanı 4 dakika pişir, sonra sarımsağı, kimyonu ve acı toz biberi ekleyip 30 saniye karıştır.
  5. Kinoayı, siyah fasulyeyi, mısırı, salsayı ve tuzu ekleyip karıştır.
  6. Biberleri bu karışımla doldur, üzerine mozzarella koy ve peynir eriyip kızarana kadar üzeri açık olarak 15 dakika fırınla.
  7. Üzerine yoğurt ve kişniş ekleyerek servis et.

İpucu: Biberleri bir gün önceden doldurup buzdolabından çıkarır çıkarmaz fırınlayabilirsin; süreye 5 dakika ekle.

Domuz eti veya alkol yok. Helal besleniyorsan helal et seç. Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanmıştır ve tahminidir.

Daha fazla fikir