Рецепты
Ужин

Темпе в кленово-горчичной глазури с запечённым бататом и кейлом

Темпе в глазури из кленового сиропа и дижонской горчицы, запечённый на одном противне с бататом и хрустящим кейлом.

Темпе в кленово-горчичной глазури с запечённым бататом и кейлом

Вегетарианское Много белка

Подготовка
10 мин
Готовка
30 мин

На порцию

678 kcal

Белки
39 g
Углеводы
68 g
Жиры
32 g
Клетчатка
9 g

Входит в планы

Ингредиенты

Порций: 6

Проверяй каждый ингредиент на аллергены и непереносимость и читай этикетки. Здоровье и безопасность

  • Батат, нарезанный кубиками по 2 см 1,2 kg
  • Оливковое масло, в несколько приёмов 6 ст. л. 80 g
  • Соль ½ ч. л.
  • Кленовый сироп 4 ½ ст. л. 90 g
  • Горчица, дижонская 6 ст. л. 90 g
  • Соевый соус с пониженным содержанием соли 3 ст. л. 50 g
  • Чеснок, натёртый 6 зубч. 20 g
  • Чёрный перец 1 ½ ч. л.
  • Темпе, нарезанный ломтиками по 1 см 960 g
  • Капуста кейл, без стеблей, порванная руками 360 g

Приготовление

  1. Разогрей духовку до 220°C (425°F) и застели противень пергаментом.
  2. Перемешай батат с 1 ч. л. масла и солью, разложи на противне и запекай 10 минут.
  3. Тем временем взбей кленовый сироп, горчицу, соевый соус, чеснок, перец и 1 ч. л. масла, затем обваляй темпе в половине этой глазури.
  4. Выложи темпе на противень и запекай 10 минут.
  5. Перемешай кейл с оставшимся маслом и выложи на противень, затем смажь темпе остатками глазури.
  6. Запекай ещё 8–10 минут, пока края кейла не станут хрустящими, а батат — мягким.

Совет: Вместо кейла можно взять соцветия брокколи; добавь их вместе с темпе.

Без свинины и алкоголя. Если ты ешь халяль, выбирай халяльное мясо. Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и приблизительна.

Ещё идеи