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Shakshuka de grão-de-bico com feta

Ovos cozidos lentamente em um molho temperado de tomate e pimentão com grão-de-bico, finalizados com feta e servidos com torrada para molhar.

Shakshuka de grão-de-bico com feta

Vegetariano Rápido Econômico Mediterrâneo Rico em proteína

Preparo
5 min
Cozimento
15 min

Por porção

690 kcal

Proteína
39 g
Carboidratos
68 g
Gorduras
32 g
Fibras
16 g

Nestes planos

Ingredientes

5 porções

Verifique cada ingrediente quanto a alergias e intolerâncias e leia os rótulos dos produtos. Saúde e segurança

  • Azeite de oliva 2 ½ col. (sopa) 35 g
  • Cebola, picada 300 g ≈ 2 xícaras
  • Pimentão vermelho, fatiado 500 g ≈ 3 ¼ xícaras
  • Alho, picado 10 dentes 30 g
  • Cominho em pó 1 ½ col. (sopa) 10 g
  • Páprica 1 ½ col. (sopa) 10 g
  • Tomate pelado triturado em lata 1,3 kg ≈ 5 ¼ xícaras
  • Grão-de-bico em lata, escorrido, lavado 400 g ≈ 2 ½ xícaras
  • Sal ¾ col. (chá)
  • Pimenta-do-reino 1 col. (chá)
  • Ovos 15 grandes 750 g
  • Queijo feta, esfarelado 130 g ≈ ¾ xícara
  • Salsinha fresca, picada 25 g ≈ ½ xícara
  • Pão integral, torrado 5 fatias 160 g

Modo de preparo

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira de 20–25 cm em fogo médio e refogue a cebola e o pimentão por 5 minutos, até amaciarem.
  2. Adicione o alho, o cominho e a páprica e mexa por 30 segundos.
  3. Junte o tomate triturado, o grão-de-bico, o sal e a pimenta e cozinhe em fogo baixo por 4 minutos, até engrossar um pouco.
  4. Faça 3 cavidades no molho com uma colher e quebre um ovo em cada uma.
  5. Tampe e cozinhe em fogo médio-baixo por 5–7 minutos, até as claras firmarem e as gemas ficarem no ponto que você gosta.
  6. Polvilhe com o feta e a salsinha e sirva com a torrada.

Dica: Use uma tampa que encaixe na frigideira: é o vapor preso que cozinha a parte de cima dos ovos.

Sem carne de porco nem álcool. Escolha carne halal se você come halal. A informação nutricional é calculada a partir dos valores do USDA FoodData Central e é uma estimativa.

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