レシピ
夕食
七面鳥と黒豆のチリ
黒豆、パプリカ、コーンを入れた、スモーキーで濃厚な七面鳥のチリに、チェダーチーズとギリシャヨーグルトをのせて。
- 下ごしらえ
- 10分
- 調理
- 30分
1人分
636 kcal
- たんぱく質
- 50 g
- 炭水化物
- 63 g
- 脂質
- 24 g
- 食物繊維
- 18 g
このレシピを含むプラン
アレルギーや不耐症がないか、すべての材料を確認し、商品の表示をお読みください。 健康と安全
- オリーブオイル 2 小さじ
- 七面鳥の赤身ひき肉(93%) 280 g
- 玉ねぎ, 粗みじん切り 160 g ≈ 1 カップ
- 赤パプリカ, 角切り 160 g ≈ 1 カップ
- にんにく, みじん切り 4 片 10 g
- チリパウダー 1 大さじ 10 g
- クミンパウダー 2 小さじ
- 塩 ¼ 小さじ
- トマト缶(クラッシュ) 400 g ≈ 1 ¾ カップ
- 黒豆缶(水気を切ったもの), さっと洗う 240 g ≈ 1 ½ カップ
- 冷凍コーン 80 g ≈ ½ カップ
- 減塩ブイヨン(チキンまたは野菜) 200 ml
- チェダーチーズ, すりおろし 30 g
- ギリシャヨーグルト・プレーン(0%) 80 g ≈ ¼ カップ
- 青ねぎ, 小口切り 20 g ≈ ¼ カップ
作り方
- 鍋にオイルを入れて中強火で熱し、七面鳥のひき肉をほぐしながら、赤い部分がなくなるまで5〜6分炒めます。
- 玉ねぎとパプリカを加え、しんなりするまで5分間炒めます。
- にんにく、チリパウダー、クミン、塩を加えて混ぜ、香りが立つまで1分間炒めます。
- トマト缶、黒豆、コーン、ブイヨンを加えて沸騰させ、ふたをせずに中弱火で20分、ときどき混ぜながら、とろみがつくまで煮込みます。
- チェダーチーズ、ヨーグルト、青ねぎをのせて盛り付けます。
ポイント: チリは翌日のほうがさらに美味しく、冷凍で3か月まで保存できます。
豚肉・アルコール不使用。ハラールを守っている方は、ハラールの肉をお選びください。 栄養成分はUSDA FoodData Centralの値をもとに算出した推定値です。
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