レシピ
夕食
メープルマスタードテンペ ローストさつまいもとケール添え
メープルシロップとディジョンマスタードのたれを絡めたテンペを、さつまいもとカリッとしたケールと一緒に天板ひとつでローストしました。
- 下ごしらえ
- 10分
- 調理
- 30分
1人分
1,356 kcal
- たんぱく質
- 78 g
- 炭水化物
- 136 g
- 脂質
- 65 g
- 食物繊維
- 19 g
分量はプランに合わせて調整されています（×2）。
このレシピを含むプラン
アレルギーや不耐症がないか、すべての材料を確認し、商品の表示をお読みください。 健康と安全
- さつまいも, 2cm角に切る 400 g ≈ 3 カップ
- オリーブオイル, 分けて使う 2 大さじ 25 g
- 塩 ¼ 小さじ
- メープルシロップ 1 ½ 大さじ 30 g
- マスタード, ディジョン 2 大さじ 30 g
- 減塩しょうゆ 1 大さじ 15 g
- にんにく, すりおろし 2 片 6 g
- 黒こしょう ½ 小さじ
- テンペ, 1cm幅に切る 320 g
- ケール, 茎を除き、手でちぎる 120 g ≈ 5 ¾ カップ
作り方
- オーブンを220°C（425°F）に予熱し、天板にオーブンシートを敷きます。
- さつまいもにオイル小さじ1と塩を絡めて天板に広げ、10分ローストします。
- その間に、メープルシロップ、マスタード、しょうゆ、にんにく、こしょう、オイル小さじ1を混ぜ、このたれの半量をテンペに絡めます。
- テンペを天板に加え、10分ローストします。
- ケールに残りのオイルを絡めて天板に加え、テンペに残りのたれを塗ります。
- ケールの縁がカリッとし、さつまいもがやわらかくなるまで、さらに8〜10分ローストします。
ポイント: ケールの代わりにブロッコリーの小房でも作れます。その場合はテンペと一緒に加えましょう。
豚肉・アルコール不使用。ハラールを守っている方は、ハラールの肉をお選びください。 栄養成分はUSDA FoodData Centralの値をもとに算出した推定値です。
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