レシピ
昼食

韓国風牛肉のライスボウル

しょうゆとにんにくで味付けした牛ひき肉に、ご飯、しんなりさせたほうれん草、きゅうり、にんじん、目玉焼きを合わせた、ビビンバ風のボウルです。

韓国風牛肉のライスボウル

節約 高たんぱく

下ごしらえ
10分
調理
15分

1人分

627 kcal

たんぱく質
38 g
炭水化物
67 g
脂質
23 g
食物繊維
4 g

このレシピを含むプラン

材料

8人分

アレルギーや不耐症がないか、すべての材料を確認し、商品の表示をお読みください。 健康と安全

  • バスマティ米または白米（炊飯前）, 研ぐ 480 g ≈ 2 ½ カップ
  • 牛の赤身ひき肉（90%） 880 g
  • にんにく, みじん切り 16 片 50 g
  • しょうが（生）, すりおろし 5 ½ 大さじ 30 g
  • 減塩しょうゆ ¾ カップ 160 g
  • はちみつ 2 ½ 大さじ 55 g
  • サラダほうれん草 480 g
  • ごま油 2 ½ 大さじ 35 g
  • 卵 8 個 400 g
  • きゅうり, せん切り 400 g ≈ 3 ¾ カップ
  • にんじん, スライサーでせん切り 320 g ≈ 2 ½ カップ
  • 青ねぎ, 小口切り 80 g ≈ ¾ カップ
  • ごま 2 ½ 大さじ 25 g

作り方

  1. 米と水120ml（½カップ）を沸騰させ、ふたをして弱火で12〜15分、水分がなくなるまで炊きます。
  2. その間に、フッ素樹脂加工のフライパンを中強火で熱し、牛ひき肉をほぐしながら5〜6分、焼き色がつき赤い部分がなくなるまで炒めます（中心温度71°C / 160°F）。
  3. にんにく、しょうが、しょうゆ、はちみつを加え、ソースが肉に絡むまでさらに1分炒めます。皿に取り出します。
  4. フライパンにほうれん草を入れ、しんなりするまで1分間炒めます。
  5. フライパンにごま油を熱し、白身が固まるまで2〜3分、目玉焼きを焼きます。
  6. ご飯の上に牛肉、ほうれん草、きゅうり、にんじん、目玉焼きをのせ、青ねぎとごまを散らします。

ポイント: お弁当にするなら、目玉焼きの代わりに半分に切ったゆで卵を使いましょう。

豚肉・アルコール不使用。ハラールを守っている方は、ハラールの肉をお選びください。 栄養成分はUSDA FoodData Centralの値をもとに算出した推定値です。

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