レシピ
朝食

卵と黒豆のサルサラップ

スクランブルエッグ、温かい黒豆、赤パプリカ、チェダーチーズを、サルサソースとアボカドと一緒に全粒粉トルティーヤで巻きました。

卵と黒豆のサルサラップ

ベジタリアン 時短 節約 高たんぱく

下ごしらえ
5分
調理
8分

1人分

1,053 kcal

たんぱく質
53 g
炭水化物
85 g
脂質
57 g
食物繊維
27 g

分量はプランに合わせて調整されています（×2）。

このレシピを含むプラン

材料

8人分

アレルギーや不耐症がないか、すべての材料を確認し、商品の表示をお読みください。 健康と安全

  • オリーブオイル 5 ½ 大さじ 70 g
  • 赤パプリカ, 角切り 640 g ≈ 4 ¼ カップ
  • 黒豆缶（水気を切ったもの）, さっと洗って水気を切る 1.3 kg
  • クミンパウダー 1 ½ 大さじ
  • 卵, 溶きほぐす 32 個 1.6 kg
  • チェダーチーズ, シュレッド 240 g
  • 全粒粉トルティーヤ（25cm） 16 枚 720 g
  • サルサソース 2 カップ 480 g
  • アボカド, 薄切り 480 g

作り方

  1. フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、パプリカを2分間炒めます。
  2. 黒豆とクミンを加え、温まるまで2分間炒めます。
  3. 溶き卵を流し入れ、ふんわり固まるまで2分間やさしく混ぜます。
  4. フライパンを火から下ろし、卵の上にチェダーチーズを散らします。
  5. 油をひかないフライパンで、トルティーヤを片面20秒ずつ温めます。
  6. トルティーヤに卵の具、サルサソース、アボカドをのせ、両端を折り込んでくるくると巻きます。

ポイント: アルミホイルで包めば、外出先でも食べられます。20分ほど温かさが保てます。

豚肉・アルコール不使用。ハラールを守っている方は、ハラールの肉をお選びください。 栄養成分はUSDA FoodData Centralの値をもとに算出した推定値です。

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