Resep
Makan malam

Shakshuka kacang arab dengan feta

Telur yang dimasak perlahan dalam saus tomat dan paprika berbumbu dengan kacang arab, diakhiri dengan feta dan disajikan dengan roti panggang untuk dicocol.

Shakshuka kacang arab dengan feta

Vegetarian Cepat Hemat Mediterania Tinggi protein

Persiapan
5 mnt
Memasak
15 mnt

Per porsi

690 kcal

Protein
39 g
Karbohidrat
68 g
Lemak
32 g
Serat
16 g

Ada di rencana ini

Bahan

8 porsi

Periksa setiap bahan untuk alergi dan intoleransi, dan baca label produk. Kesehatan dan keamanan

  • Minyak zaitun 4 sdm 55 g
  • Bawang bombai, dicincang 480 g ≈ 3 cangkir
  • Paprika merah, diiris 800 g ≈ 5 ¼ cangkir
  • Bawang putih, dicincang halus 16 siung 50 g
  • Jintan bubuk 2 ½ sdm 15 g
  • Paprika bubuk 2 ½ sdm 15 g
  • Tomat hancur kalengan 2 kg
  • Kacang arab kalengan, ditiriskan, dibilas 640 g ≈ 4 cangkir
  • Garam 1 ½ sdt
  • Lada hitam 1 ½ sdt
  • Telur 24 besar 1,2 kg
  • Keju feta, dihancurkan kasar 200 g ≈ 1 ¼ cangkir
  • Peterseli segar, dicincang 40 g ≈ ¾ cangkir
  • Roti gandum utuh, dipanggang 8 iris 260 g

Langkah

  1. Panaskan minyak di wajan berukuran 20–25 cm dengan api sedang, lalu masak bawang bombai dan paprika selama 5 menit sampai layu.
  2. Tambahkan bawang putih, jintan, dan paprika bubuk, lalu aduk selama 30 detik.
  3. Masukkan tomat hancur, kacang arab, garam, dan lada, lalu masak dengan api kecil selama 4 menit sampai sedikit mengental.
  4. Buat 3 cekungan di saus dengan sendok dan pecahkan satu telur ke masing-masing cekungan.
  5. Tutup dan masak dengan api sedang-kecil selama 5–7 menit, sampai putih telur padat dan kuningnya matang sesuai seleramu.
  6. Taburi feta dan peterseli, lalu sajikan dengan roti panggang.

Tips: Gunakan tutup yang pas dengan wajan: uap yang terperangkaplah yang mematangkan bagian atas telur.

Tanpa babi atau alkohol. Pilih daging halal jika kamu makan halal. Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan merupakan perkiraan.

Ide lainnya