Recettes
Souper

Chili à la dinde et aux haricots noirs

Un chili épais et fumé à la dinde, aux haricots noirs, aux poivrons et au maïs, garni de cheddar et de yogourt grec.

Chili à la dinde et aux haricots noirs

Économique Riche en protéines

Préparation
10 min
Cuisson
30 min

Par portion

1,272 kcal

Protéines
100 g
Glucides
127 g
Lipides
48 g
Fibres
37 g

Quantités ajustées à votre plan (×2).

Dans ces plans

Ingrédients

8 portions

Vérifiez chaque ingrédient pour les allergies et intolérances, et lisez les étiquettes. Santé et sécurité

  • Huile d'olive 5 ½ c. à soupe 70 g
  • Dinde hachée maigre (93 %) 2,2 kg
  • Oignon, haché 1,3 kg
  • Poivron rouge, en dés 1,3 kg
  • Ail, hachées 32 gousses 95 g
  • Assaisonnement au chili ½ tasse 80 g
  • Cumin moulu 5 ½ c. à soupe 30 g
  • Sel 2 ½ c. à thé 15 g
  • Tomates broyées en conserve 3,2 kg
  • Haricots noirs en conserve, égouttés, rincés 1,9 kg
  • Maïs en grains surgelé 640 g ≈ 4 ¾ tasses
  • Bouillon de poulet ou de légumes réduit en sodium 1,6 L
  • Fromage cheddar, râpé 240 g
  • Yogourt grec nature (0 %) 640 g ≈ 2 ¾ tasses
  • Oignons verts, tranchés 160 g ≈ 1 ½ tasses

Préparation

  1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-vif et cuire la dinde de 5 à 6 minutes en la défaisant, jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rosée.
  2. Ajouter l'oignon et le poivron et cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Incorporer l'ail, l'assaisonnement au chili, le cumin et le sel et cuire 1 minute, jusqu'à ce que les épices embaument.
  4. Ajouter les tomates broyées, les haricots noirs, le maïs et le bouillon, porter à ébullition, puis laisser mijoter à découvert à feu moyen-doux 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chili épaississe.
  5. Servir garni de cheddar, de yogourt et d'oignons verts.

Astuce: Le chili est encore meilleur le lendemain et se congèle jusqu'à 3 mois.

Sans porc ni alcool. Choisissez une viande halal si vous mangez halal. La valeur nutritive est calculée à partir des données USDA FoodData Central et reste une estimation.

Autres idées