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Dîner

Roulés au poulet shawarma, sauce au yogourt à l'ail

Des hauts de cuisse de poulet épicés, des légumes croquants et une sauce au yogourt bien aillée, roulés dans des tortillas de blé entier; prêts en 20 minutes.

Roulés au poulet shawarma, sauce au yogourt à l'ail

Rapide Économique Riche en protéines

Préparation
8 min
Cuisson
12 min

Par portion

1,233 kcal

Protéines
93 g
Glucides
109 g
Lipides
48 g
Fibres
24 g

Quantités ajustées à votre plan (×2).

Dans ces plans

Ingrédients

4 portions

Vérifiez chaque ingrédient pour les allergies et intolérances, et lisez les étiquettes. Santé et sécurité

  • Hauts de cuisse de poulet désossés, en fines lanières 1,2 kg
  • Huile d'olive 4 c. à soupe 55 g
  • Cumin moulu 2 ½ c. à soupe 15 g
  • Paprika 1 c. à soupe
  • Curcuma moulu 2 ½ c. à thé
  • Cannelle moulue, une pincée 1 ½ c. à thé
  • Ail, hachées, divisées 16 gousses 50 g
  • Jus de citron, divisée 8 c. à soupe 120 g
  • Yogourt grec nature (2 %) 480 g ≈ 2 tasses
  • Tortilla de blé entier (25 cm) 16 tortillas 720 g
  • Laitue romaine, émincée 320 g
  • Tomates, en tranches 480 g ≈ 2 ¾ tasses
  • Concombre, en tranches 320 g ≈ 3 tasses
  • Sel 1 ½ c. à thé

Préparation

  1. Mélanger le poulet avec l'huile, le cumin, le paprika, le curcuma, la cannelle, le sel, la moitié de l'ail et la moitié du jus de citron.
  2. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et cuire le poulet de 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré sur les bords et qu'il ne soit plus rosé à l'intérieur (74 °C / 165 °F).
  3. Entre-temps, mélanger le yogourt avec le reste de l'ail et du jus de citron pour faire la sauce.
  4. Réchauffer les tortillas dans une poêle sèche de 20 à 30 secondes par côté.
  5. Étaler la sauce sur les tortillas, garnir de laitue, de tomate, de concombre et de poulet, puis rouler bien serré.

Astuce: Pour la boîte à lunch, apportez la sauce dans un petit contenant et garnissez les roulés au moment de manger.

Sans porc ni alcool. Choisissez une viande halal si vous mangez halal. La valeur nutritive est calculée à partir des données USDA FoodData Central et reste une estimation.

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