Recetas
Almuerzo

Tazón de arroz con carne al estilo coreano

Carne molida de res con soya y ajo, arroz, espinaca salteada, pepino, zanahoria y un huevo frito, inspirado en el bibimbap.

Tazón de arroz con carne al estilo coreano

Económico Alto en proteína

Preparación
10 min
Cocción
15 min

Por porción

627 kcal

Proteína
38 g
Carbohidratos
67 g
Grasas
23 g
Fibra
4 g

En estos planes

Ingredientes

7 porciones

Revisa cada ingrediente por alergias e intolerancias, y lee las etiquetas de los productos. Salud y seguridad

  • Arroz basmati o blanco, crudo, enjuagado 420 g ≈ 2 ¼ tazas
  • Carne molida de res magra (90%) 770 g
  • Ajo, picado finamente 14 dientes 40 g
  • Jengibre fresco, rallado 4 ½ cda 30 g
  • Salsa de soya baja en sodio ½ taza 140 g
  • Miel 2 ½ cda 50 g
  • Espinaca baby 420 g
  • Aceite de sésamo 2 ½ cda 30 g
  • Huevos 7 grandes 350 g
  • Pepino, en juliana 350 g ≈ 3 ¼ tazas
  • Zanahorias, ralladas 280 g ≈ 2 ¼ tazas
  • Cebolla verde, en rodajas 70 g ≈ ¾ taza
  • Semillas de sésamo 2 ½ cda 20 g

Pasos

  1. Lleva a hervor el arroz con 120 ml (½ taza) de agua; luego tapa y cocina a fuego bajo de 12 a 15 minutos, hasta que absorba el agua.
  2. Mientras tanto, cocina la carne en una sartén antiadherente a fuego medio-alto de 5 a 6 minutos, desmenuzándola, hasta que esté dorada y ya no esté rosada (71°C / 160°F).
  3. Agrega el ajo, el jengibre, la salsa de soya y la miel y cocina 1 minuto más, hasta que la salsa cubra la carne. Pásala a un plato.
  4. Agrega la espinaca a la sartén y revuelve 1 minuto, hasta que apenas se marchite.
  5. Calienta el aceite de sésamo en la sartén y fríe el huevo de 2 a 3 minutos, hasta que la clara cuaje.
  6. Cubre el arroz con la carne, la espinaca, el pepino, la zanahoria y el huevo, y espolvorea con cebolla verde y semillas de sésamo.

Consejo: Si lo llevas para el almuerzo, cambia el huevo frito por un huevo duro cortado por la mitad.

Sin cerdo ni alcohol. Elige carne halal si comes halal. La información nutricional se calcula con valores de USDA FoodData Central y es una estimación.

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