Tarifler
Öğle yemeği

Cacıklı Yunan usulü hindi köfteli pita

Kekikli hindi köfteleri; cacık, marul, domates ve beyaz peynirle birlikte tam buğday pitanın içine yerleştirilir.

Cacıklı Yunan usulü hindi köfteli pita

Ekonomik Akdeniz Yüksek protein

Hazırlık
15 dk
Pişirme
15 dk

Porsiyon başına

1,225 kcal

Protein
93 g
Karbonhidrat
115 g
Yağ
48 g
Lif
15 g

Miktarlar planına göre ölçeklendi (×2).

Bu planlarda var

Malzemeler

7 porsiyon

Her malzemeyi alerji ve intoleranslar açısından kontrol et ve ürün etiketlerini oku. Sağlık ve güvenlik

  • Yağsız hindi kıyması (%93) 2 kg
  • Yulaf ezmesi, iri taneli, kıvam vermek için 140 g ≈ 1 ¾ su bardağı
  • Soğan, rendelenmiş 280 g ≈ 1 ¾ su bardağı
  • Sarımsak, ince kıyılmış, bölünerek kullanılacak 28 diş 85 g
  • Kuru kekik 4 ½ yemek kaşığı 15 g
  • Zeytinyağı 4 ½ yemek kaşığı 65 g
  • Sade süzme yoğurt (%2) 1,1 kg ≈ 4 ¾ su bardağı
  • Salatalık, yarısı rendelenmiş, yarısı dilimlenmiş 840 g
  • Taze dereotu, kıyılmış 40 g
  • Limon suyu ½ su bardağı 140 g
  • Tam buğday pita ekmeği, ikiye kesilmiş 14 pita 900 g
  • Marul, ince doğranmış 420 g
  • Domates, dilimlenmiş 840 g ≈ 4 ¾ su bardağı
  • Beyaz peynir (feta), ufalanmış 280 g ≈ 1 ¾ su bardağı
  • Tuz 2 ½ çay kaşığı 15 g
  • Karabiber 1 yemek kaşığı

Hazırlanışı

  1. Fırını 200°C (400°F) sıcaklığa ısıt ve bir fırın tepsisine pişirme kağıdı ser.
  2. Hindiyi, yulafı, rendelenmiş soğanı, sarımsağın yarısını, kekiği, tuzu ve karabiberi karıştır, sonra 8 küçük köfte şekli ver.
  3. Köfteleri tepsiye diz, üzerlerine fırçayla yağ sür ve kızarıp içleri pembe kalmayana kadar (74°C / 165°F) 14–16 dakika fırınla.
  4. Bu arada rendelenmiş salatalığın suyunu sık ve dereotu, limon suyu ve kalan sarımsakla birlikte yoğurda karıştır.
  5. Pita yarımlarını marul, domates, dilimlenmiş salatalık, köfte ve beyaz peynirle doldur, sonra cacığı kaşıkla ekle.

İpucu: Köfteleri çift porsiyon pişir; dondurucuda 3 aya kadar saklanabilir.

Domuz eti veya alkol yok. Helal besleniyorsan helal et seç. Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanmıştır ve tahminidir.

Daha fazla fikir