Рецепты
Завтрак

Жареный батат с индейкой и яйцом

Золотистые кубики батата, нежирный фарш из индейки и красный перец, приготовленные в одной сковороде, с яйцом сверху — плотно и сытно.

Жареный батат с индейкой и яйцом

Бюджетно Много белка

Подготовка
10 мин
Готовка
20 мин

На порцию

450 kcal

Белки
29 g
Углеводы
39 g
Жиры
21 g
Клетчатка
7 g

Входит в планы

Ингредиенты

Порций: 6

Проверяй каждый ингредиент на аллергены и непереносимость и читай этикетки. Здоровье и безопасность

  • Оливковое масло 3 ст. л. 40 g
  • Батат, очищенный, кубиками по 1 см 900 g
  • Репчатый лук, нарезанный 240 g ≈ 1 ½ стак.
  • Красный сладкий перец, нарезанный кубиками 300 g ≈ 2 стак.
  • Нежирный фарш из индейки (93%) 600 g
  • Паприка 2 ½ ч. л.
  • Молотый кумин (зира) 1 ½ ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Чёрный перец ¾ ч. л.
  • Яйца 6 крупных 300 g
  • Зелёный лук, нарезанный 60 g ≈ ½ стак.

Приготовление

  1. Разогрей оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
  2. Добавь батат, накрой крышкой и готовь 8 минут, помешав дважды, пока он почти не станет мягким.
  3. Добавь лук и перец и готовь без крышки 3 минуты.
  4. Добавь индейку, паприку, кумин, соль и перец и готовь 5 минут, разбивая фарш, пока мясо не перестанет быть розовым.
  5. Сделай в центре углубление, разбей туда яйцо, накрой и готовь 3–4 минуты, пока белок не схватится.
  6. Посыпь зелёным луком и подавай.

Совет: Приготовь двойную порцию без яйца: блюдо хорошо разогревается в течение 3 дней.

Без свинины и алкоголя. Если ты ешь халяль, выбирай халяльное мясо. Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и приблизительна.

Ещё идеи