Кебабы из баранины с табуле из булгура и чесночным йогуртом

Проверяй каждый ингредиент на аллергены и непереносимость и читай этикетки. Здоровье и безопасность

• Булгур, сухой, мелкий или средний 400 g ≈ 2 ¾ стак.
• Нежирная баранья нога, нарезанная кубиками по 3 см 1,2 kg
• Оливковое масло, в несколько приёмов 8 ст. л. 110 g
• Молотый кумин (зира) 1 ½ ст. л.
• Паприка 1 ст. л.
• Молотая корица, щепотка 1 ½ ч. л.
• Чеснок, измельчённый, в несколько приёмов 16 зубч. 50 g
• Соль 1 ½ ч. л.
• Чёрный перец 1 ½ ч. л.
• Свежая петрушка, мелко нарезанная 200 g ≈ 3 ¼ стак.
• Помидоры, мелко нарезанные кубиками 800 g ≈ 4 ½ стак.
• Огурец, мелко нарезанный кубиками 480 g ≈ 4 ½ стак.
• Зелёный лук, нарезанный 120 g ≈ 1 ¼ стак.
• Лимонный сок, в несколько приёмов ¾ стак. 200 g
• Греческий йогурт без добавок (2%) 480 g ≈ 2 стак.