Рецепты
Ужин

Шакшука с нутом и фетой

Яйца, бережно приготовленные в пряном соусе из помидоров и перца с нутом, с фетой сверху и тостом, чтобы макать.

Шакшука с нутом и фетой

Вегетарианское Быстро Бюджетно Средиземноморское Много белка

Подготовка
5 мин
Готовка
15 мин

На порцию

1,379 kcal

Белки
78 g
Углеводы
136 g
Жиры
64 g
Клетчатка
32 g

Количество подогнано под твой план (×2).

Входит в планы

Ингредиенты

Порций: 8

Проверяй каждый ингредиент на аллергены и непереносимость и читай этикетки. Здоровье и безопасность

  • Оливковое масло ½ стак. 110 g
  • Репчатый лук, нарезанный 960 g ≈ 6 стак.
  • Красный сладкий перец, нарезанный соломкой 1,6 kg
  • Чеснок, измельчённый 32 зубч. 95 g
  • Молотый кумин (зира) 5 ½ ст. л. 30 g
  • Паприка 4 ½ ст. л. 30 g
  • Консервированные измельчённые томаты 4 kg
  • Консервированный нут, без жидкости, промытый 1,3 kg
  • Соль 2 ½ ч. л. 15 g
  • Чёрный перец 1 ст. л.
  • Яйца 48 крупных 2,4 kg
  • Фета, раскрошенная 400 g ≈ 2 ¾ стак.
  • Свежая петрушка, нарезанная 80 g ≈ 1 ¼ стак.
  • Цельнозерновой хлеб, подсушенный 16 ломт. 510 g

Приготовление

  1. Разогрей масло в сковороде диаметром 20–25 см на среднем огне и готовь лук и сладкий перец 5 минут, до мягкости.
  2. Добавь чеснок, кумин и паприку и помешивай 30 секунд.
  3. Добавь измельчённые томаты, нут, соль и перец и туши 4 минуты, пока соус немного не загустеет.
  4. Сделай ложкой 3 углубления в соусе и разбей в каждое по яйцу.
  5. Накрой крышкой и готовь на огне ниже среднего 5–7 минут, пока белки не схватятся, а желтки не дойдут до нужной тебе готовности.
  6. Посыпь фетой и петрушкой и подавай с тостом.

Совет: Возьми крышку по размеру сковороды: именно пар под ней готовит яйца сверху.

Без свинины и алкоголя. Если ты ешь халяль, выбирай халяльное мясо. Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и приблизительна.

Ещё идеи