Рецепты
Обед

Кесадильи с чёрной фасолью и кукурузой

Хрустящие цельнозерновые кесадильи с начинкой из размятой чёрной фасоли, кукурузы, шпината и моцареллы, с сальсой и йогуртом, чтобы макать.

Кесадильи с чёрной фасолью и кукурузой

Вегетарианское Быстро Бюджетно Много белка

Подготовка
5 мин
Готовка
10 мин

На порцию

647 kcal

Белки
37 g
Углеводы
78 g
Жиры
23 g
Клетчатка
19 g

Входит в планы

Ингредиенты

Порций: 6

Проверяй каждый ингредиент на аллергены и непереносимость и читай этикетки. Здоровье и безопасность

  • Консервированная чёрная фасоль, без жидкости, промытая 600 g ≈ 3 ½ стак.
  • Молотый кумин (зира) 1 ст. л.
  • Молотый перец чили 2 ч. л.
  • Цельнозерновая тортилья (25 см) 12 шт. 540 g
  • Замороженная кукуруза, размороженная 300 g ≈ 2 ¼ стак.
  • Молодой шпинат, нарезанный 180 g ≈ 6 стак.
  • Моцарелла пониженной жирности, натёртая 300 g
  • Оливковое масло 2 ст. л. 25 g
  • Сальса 1 ½ стак. 360 g
  • Греческий йогурт без добавок (0%) 360 g ≈ 1 ½ стак.

Приготовление

  1. Разомни чёрную фасоль вилкой с кумином и молотым чили, оставив часть фасолин целыми.
  2. Распредели фасоль по половине каждой тортильи, выложи сверху кукурузу, шпинат и моцареллу и сложи тортильи пополам.
  3. Смажь большую сковороду маслом и разогрей на среднем огне.
  4. Жарь кесадильи 3–4 минуты с каждой стороны, прижимая лопаткой, пока они не зарумянятся, а сыр не расплавится.
  5. Нарежь треугольниками и подавай с сальсой и йогуртом.

Совет: Чтобы взять с собой, дай им остыть, заверни в фольгу и разогрей на сухой сковороде или в мини-духовке.

Без свинины и алкоголя. Если ты ешь халяль, выбирай халяльное мясо. Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и приблизительна.

Ещё идеи