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Café da manhã

Wrap de ovo, feijão preto e molho mexicano

Ovos mexidos, feijão preto quente, pimentão vermelho e cheddar enrolados em uma tortilha integral com molho mexicano e abacate.

Wrap de ovo, feijão preto e molho mexicano

Vegetariano Rápido Econômico Rico em proteína

Preparo
5 min
Cozimento
8 min

Por porção

1,053 kcal

Proteína
53 g
Carboidratos
85 g
Gorduras
57 g
Fibras
27 g

As quantidades estão ajustadas ao seu plano (×2).

Nestes planos

Ingredientes

6 porções

Verifique cada ingrediente quanto a alergias e intolerâncias e leia os rótulos dos produtos. Saúde e segurança

  • Azeite de oliva 4 col. (sopa) 55 g
  • Pimentão vermelho, em cubos 480 g ≈ 3 ¼ xícaras
  • Feijão preto em lata, escorrido, lavado e escorrido 960 g ≈ 5 ½ xícaras
  • Cominho em pó 1 col. (sopa)
  • Ovos, batidos 24 grandes 1,2 kg
  • Queijo cheddar, ralado 180 g
  • Tortilha integral (25 cm) 12 tortilhas 540 g
  • Molho mexicano (salsa) 1 ½ xícaras 360 g
  • Abacate, fatiado 360 g

Modo de preparo

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio e refogue o pimentão por 2 minutos.
  2. Adicione o feijão preto e o cominho e cozinhe por 2 minutos, até aquecer.
  3. Despeje os ovos batidos e mexa delicadamente por 2 minutos, até firmarem, mas ainda cremosos.
  4. Tire a frigideira do fogo e polvilhe o cheddar sobre os ovos.
  5. Aqueça a tortilha em uma frigideira seca por 20 segundos de cada lado.
  6. Recheie a tortilha com a mistura de ovos, o molho mexicano e o abacate, dobre as laterais e enrole.

Dica: Embrulhe em papel-alumínio para comer fora de casa; ele fica quente por cerca de 20 minutos.

Sem carne de porco nem álcool. Escolha carne halal se você come halal. A informação nutricional é calculada a partir dos valores do USDA FoodData Central e é uma estimativa.

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