レシピ
夕食

サーロインステーキのチミチュリソース ローストポテトとさやいんげん添え

香ばしく焼いたサーロインに、パセリとにんにくの爽やかなチミチュリソース、カリッとしたローストポテト、さやいんげんを添えて。

サーロインステーキのチミチュリソース ローストポテトとさやいんげん添え

高たんぱく

下ごしらえ
10分
調理
30分

1人分

633 kcal

たんぱく質
46 g
炭水化物
57 g
脂質
26 g
食物繊維
10 g

このレシピを含むプラン

材料

1人分

アレルギーや不耐症がないか、すべての材料を確認し、商品の表示をお読みください。 健康と安全

  • じゃがいも, くし形切り 250 g ≈ 1 ¾ カップ
  • オリーブオイル, 分けて使う 1 ½ 大さじ 20 g
  • 塩 ¼ 小さじ
  • パセリ（生）, みじん切り 15 g ≈ ¼ カップ
  • にんにく, みじん切り 2 片 6 g
  • オレガノ（乾燥） 1 小さじ
  • レモン果汁 2 小さじ 10 g
  • さやいんげん, ヘタを取る 120 g ≈ 1 ¼ カップ
  • 牛サーロインステーキ 170 g
  • 黒こしょう ½ 小さじ

作り方

  1. オーブンを220°C（425°F）に予熱します。じゃがいもにオイル小さじ1と塩の⅓量を絡めて天板に広げ、途中で裏返しながら、きつね色でやわらかくなるまで25〜30分ローストします。
  2. チミチュリを作ります。パセリ、にんにく、オレガノ、レモン果汁、残りのオイル、塩ひとつまみを混ぜます。
  3. さやいんげんを、鮮やかな緑色でほどよい歯ごたえになるまで5〜6分蒸します。
  4. ステーキの水気を拭き取り、残りの塩とこしょうで下味をつけます。
  5. 厚手のフライパンを強火でしっかり熱し、ミディアムレアなら片面3〜4分（中心温度63°C / 145°F）、ミディアムなら片面5分（中心温度71°C / 160°F）焼きます。
  6. ステーキを5分休ませてから、繊維を断つように切り、チミチュリをかけます。ポテトとさやいんげんを添えて盛り付けます。

ポイント: 残ったチミチュリは冷蔵庫で3日間保存でき、チキンや卵料理にもよく合います。

豚肉・アルコール不使用。ハラールを守っている方は、ハラールの肉をお選びください。 栄養成分はUSDA FoodData Centralの値をもとに算出した推定値です。

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