ラムのケバブ ブルグルのタブーレとガーリックヨーグルト添え

アレルギーや不耐症がないか、すべての材料を確認し、商品の表示をお読みください。 健康と安全

• ブルグル（調理前）, 細挽きまたは中挽き 600 g ≈ 4 ¼ カップ
• ラムもも肉（赤身）, 3cm角に切る 1.8 kg
• オリーブオイル, 分けて使う ¾ カップ 160 g
• クミンパウダー 2 大さじ 10 g
• パプリカパウダー 1 ½ 大さじ 10 g
• シナモンパウダー, ひとつまみ 2 ½ 小さじ
• にんにく, みじん切り、分けて使う 24 片 70 g
• 塩 2 小さじ 10 g
• 黒こしょう 2 ½ 小さじ
• パセリ（生）, みじん切り 300 g ≈ 5 カップ
• トマト, 細かい角切り 1.2 kg
• きゅうり, 細かい角切り 720 g
• 青ねぎ, 小口切り 180 g ≈ 1 ¾ カップ
• レモン果汁, 分けて使う 1 ¼ カップ 300 g
• ギリシャヨーグルト・プレーン（2%） 720 g ≈ 3 ¼ カップ