Resep
Makan malam

Shakshuka kacang arab dengan feta

Telur yang dimasak perlahan dalam saus tomat dan paprika berbumbu dengan kacang arab, diakhiri dengan feta dan disajikan dengan roti panggang untuk dicocol.

Shakshuka kacang arab dengan feta

Vegetarian Cepat Hemat Mediterania Tinggi protein

Persiapan
5 mnt
Memasak
15 mnt

Per porsi

1,379 kcal

Protein
78 g
Karbohidrat
136 g
Lemak
64 g
Serat
32 g

Takaran disesuaikan dengan rencanamu (×2).

Ada di rencana ini

Bahan

8 porsi

Periksa setiap bahan untuk alergi dan intoleransi, dan baca label produk. Kesehatan dan keamanan

  • Minyak zaitun ½ cangkir 110 g
  • Bawang bombai, dicincang 960 g ≈ 6 cangkir
  • Paprika merah, diiris 1,6 kg
  • Bawang putih, dicincang halus 32 siung 95 g
  • Jintan bubuk 5 ½ sdm 30 g
  • Paprika bubuk 4 ½ sdm 30 g
  • Tomat hancur kalengan 4 kg
  • Kacang arab kalengan, ditiriskan, dibilas 1,3 kg
  • Garam 2 ½ sdt 15 g
  • Lada hitam 1 sdm
  • Telur 48 besar 2,4 kg
  • Keju feta, dihancurkan kasar 400 g ≈ 2 ¾ cangkir
  • Peterseli segar, dicincang 80 g ≈ 1 ¼ cangkir
  • Roti gandum utuh, dipanggang 16 iris 510 g

Langkah

  1. Panaskan minyak di wajan berukuran 20–25 cm dengan api sedang, lalu masak bawang bombai dan paprika selama 5 menit sampai layu.
  2. Tambahkan bawang putih, jintan, dan paprika bubuk, lalu aduk selama 30 detik.
  3. Masukkan tomat hancur, kacang arab, garam, dan lada, lalu masak dengan api kecil selama 4 menit sampai sedikit mengental.
  4. Buat 3 cekungan di saus dengan sendok dan pecahkan satu telur ke masing-masing cekungan.
  5. Tutup dan masak dengan api sedang-kecil selama 5–7 menit, sampai putih telur padat dan kuningnya matang sesuai seleramu.
  6. Taburi feta dan peterseli, lalu sajikan dengan roti panggang.

Tips: Gunakan tutup yang pas dengan wajan: uap yang terperangkaplah yang mematangkan bagian atas telur.

Tanpa babi atau alkohol. Pilih daging halal jika kamu makan halal. Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan merupakan perkiraan.

Ide lainnya