Recetas
Cena

Chili de pavo y frijoles negros

Un chili espeso y ahumado de pavo con frijoles negros, pimiento y maíz, cubierto con queso cheddar y yogur griego.

Chili de pavo y frijoles negros

Económico Alto en proteína

Preparación
10 min
Cocción
30 min

Por porción

1,272 kcal

Proteína
100 g
Carbohidratos
127 g
Grasas
48 g
Fibra
37 g

Las cantidades están ajustadas a tu plan (×2).

En estos planes

Ingredientes

5 porciones

Revisa cada ingrediente por alergias e intolerancias, y lee las etiquetas de los productos. Salud y seguridad

  • Aceite de oliva 3 ½ cda 45 g
  • Pavo molido magro (93%) 1.4 kg
  • Cebolla, picada 800 g ≈ 5 tazas
  • Pimiento rojo, en cubitos 800 g ≈ 5 ¼ tazas
  • Ajo, picado finamente 20 dientes 60 g
  • Chile en polvo 6 cda 50 g
  • Comino molido 3 ½ cda 20 g
  • Sal 1 ½ cdta 10 g
  • Tomate triturado en lata 2 kg
  • Frijoles negros en lata, escurridos, enjuagados 1.2 kg
  • Granos de maíz congelados 400 g ≈ 3 tazas
  • Caldo de pollo o de verduras bajo en sodio 1 L
  • Queso cheddar, rallado 150 g
  • Yogur griego natural (0%) 400 g ≈ 1 ¾ tazas
  • Cebolla verde, en rodajas 100 g ≈ 1 taza

Pasos

  1. Calienta el aceite en una olla a fuego medio-alto y cocina el pavo de 5 a 6 minutos, desmenuzándolo, hasta que ya no esté rosado.
  2. Agrega la cebolla y el pimiento y cocina 5 minutos, hasta que se ablanden.
  3. Incorpora el ajo, el chile en polvo, el comino y la sal y cocina 1 minuto, hasta que suelten su aroma.
  4. Agrega el tomate triturado, los frijoles negros, el maíz y el caldo, lleva a hervor y luego cocina sin tapar a fuego medio-bajo 20 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que espese.
  5. Sirve cubierto con el queso cheddar, el yogur y la cebolla verde.

Consejo: El chili sabe aún mejor al día siguiente y se puede congelar hasta por 3 meses.

Sin cerdo ni alcohol. Elige carne halal si comes halal. La información nutricional se calcula con valores de USDA FoodData Central y es una estimación.

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