Recetas
Cena

Salmón con soya y jengibre, arroz integral y brócoli

Salmón al horno glaseado con soya, jengibre y miel, servido con arroz integral y brócoli tierno pero crujiente.

Salmón con soya y jengibre, arroz integral y brócoli

Alto en proteína

Preparación
10 min
Cocción
30 min

Por porción

661 kcal

Proteína
40 g
Carbohidratos
66 g
Grasas
27 g
Fibra
7 g

En estos planes

Ingredientes

7 porciones

Revisa cada ingrediente por alergias e intolerancias, y lee las etiquetas de los productos. Salud y seguridad

  • Arroz integral, crudo, enjuagado 420 g ≈ 2 ¼ tazas
  • Filete de salmón 980 g
  • Brócoli, en floretes 1.1 kg
  • Salsa de soya baja en sodio 7 cda 110 g
  • Miel 2 ½ cda 50 g
  • Jengibre fresco, rallado 4 ½ cda 30 g
  • Ajo, rallado 7 dientes 20 g
  • Aceite de sésamo 2 ½ cda 30 g
  • Semillas de sésamo 2 ½ cda 20 g
  • Cebolla verde, en rodajas 70 g ≈ ¾ taza

Pasos

  1. Lleva a hervor el arroz con 160 ml (⅔ taza) de agua; luego tapa y cocina a fuego bajo 30 minutos, hasta que esté tierno.
  2. Mientras tanto, precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja para hornear con papel para hornear.
  3. Bate la salsa de soya, la miel, el jengibre, el ajo y el aceite de sésamo.
  4. Coloca el salmón en un lado de la bandeja y báñalo con la mitad de la salsa. Mezcla el brócoli con el resto de la salsa y extiéndelo junto al pescado.
  5. Hornea de 12 a 15 minutos, hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor (70°C / 158°F) y el brócoli esté tierno pero crujiente.
  6. Sirve el salmón y el brócoli sobre el arroz, espolvoreados con semillas de sésamo y cebolla verde.

Consejo: Empieza por el arroz; el salmón solo necesita los últimos 15 minutos en el horno.

Sin cerdo ni alcohol. Elige carne halal si comes halal. La información nutricional se calcula con valores de USDA FoodData Central y es una estimación.

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